写真奥は、ホットケーキ（糖尿病母用）
高野豆腐を水につけて、水を吸ったら水を代えて何度もモミモミして洗う。半分を包丁でみじん切りに。
ホットケーキミックス・卵１個・豆乳・みじん切り高野豆腐半分・ココア少々。
フライパンに、バターを溶かして、上の材料の半分の量をゆっくり焼きました。
高野豆腐の感触は全くなし。素朴。
写真手前は、ドーナツ（娘用）
上の残りの半分に、砂糖２０ｇくらい・溶かしたバター１０ｇくらいをプラスして、スプーンですくって油に落として、ゆっくり揚げました。
普通にドーナツとして、美味しかったよ