土曜日の夜に…
めっちゃ久しぶりに友だち家族が集合して
リアル飲み会。
Zoom飲み会は定期的にしてたけど
リアルな飲み会は5年？6年振りくらい？？
久しぶりの6人です。
こんばんは。
静岡県 浜松市 で 美容商社
有限会社エスティトラスト の
営業マン をしています
美容業界歴は、ヘアーの商社で15年
エステの商社で20年
美容業界に35年たずさわっています
愛犬ハナ＆マナちゃん と プリン が大好き！
エステティックサロン の 繁盛アドバイザー
プリン男爵 の はだっち です
3組が集まったのは本当に久しぶり。
でもZoomで会っていると
久しぶり感覚が薄くなるから不思議ね。
我が家から車で5分…
浜松市では人気の「ホルモン勝美」、
2月9日にその浜北店がOPENしたんです。
ホルモン、タン、ハツ、カシラ、
珍味、キムチ、ご飯…
そしてビール〜！
まぁ、食べる！食べる！笑
ホルモンが本当に美味しいんだ！
プリップリッです。
タレに辛味をタップリ加えて
ニンニクをタップリと入れて…
いくらでも食べれそう 笑
味は、
なかなか予約が取れないと言われている
本店と同じ！
3週間前とはいえ、
予約が取れたこの勝美浜北支店、
それだけでも嬉しいお店なんです。
お店の箱も大きくて
「こんなに大きいの？」
っていうくらいのサイズ感。
OPENして約2ヶ月半ちょっと…
行ったのがGWがスタートした
27日の土曜日でしたから…
18時過ぎにはほぼ満タン！
本当に美味しかったんですけど…
途中でタバコタイムに行ったときに、
一緒になった他のお客さんと会話をしたら…
「まぁ…次回はないかな(^_^;)」
って言ってたんです。
「なんで？」って聞いてみると、
注文したものがなかなか来ない…
呼び出しベルを何回鳴らしても来ない…
「味は本店と変わらなくて美味しいんだけど
この待ち時間が問題だよ！」
だそうです。
「予約は取りにくいけど
本店の方が良いや！」
って。。
確かに…
言っていることは分かります。
ボクたちのテーブルもそうでしたもん。
呼び出しチャイムを何回鳴らしても
来ないから…
他のテーブルに行ってきた店員さんを
つかまえて
「まだなの？」ってせっついていました
からね。
そんな書き込みを見ていたから
最初に一気にオーダーするという予防策を
とっていたんです。
普通の感覚でオーダーしていたら
次のお肉が来るまでの待ち時間が
長すぎる！
っていうことになるんでしょうね。
結果として大きな不満となってしまう(^_^;)
観察していると、
入っているお客さんの数や席数に対して
お店のスタッフの人数が少ないんです。
規模とスタッフ数のバランスが悪い！
これが原因かと。。
平日はそんなにスタッフはいらなくても、
やはり土曜、日曜日は稼ぎどき。
テーブル全てを埋めたくなるのは
理解出来ますけど…
ここまでお客さまからの不満が
出てしまうのは
どうなんでしょう？？
OPENから間もないので不慣れ？
バイトの人数が確保ができていない？
であるならば、
最初の段階で
「時間がかかる」
「オーダーはなるべくまとめて」
「オーダーは早めに」等の
「お願い」をしたら良いのに！
もしくは、
席数を削るという選択もあって良いのかな？
なんて思ってしまいます。
お客さんは、
勝美のホルモンが食べたくて
きているんです。
不慣れやスタッフ不足という弱みを
お客さんにも伝えることによって
不満の度合いを小さくすることは
できると思うんです。
ときにはお客さんに甘えても良い！
って、ボクは思います。
甘えることで、お店を育てている感覚にも
なりますからね 笑
「お客さまは神様です」
なんていう時代ではないわけで…
むしろ今の現状を素直に伝えることで
同じ待たせることになっても
「応援する」っていう気持ちに
変えることもできかもしれません。
「言葉ひとつ」で
お客さまの受け取り方は変わります。
めっちゃ美味しいのに…
他のお客さんの話を聞いてもったいない！
って思った久々のリアルでの飲み会でした。
ボクは…また行きたいお店となりました。
もちろん早めに予約して。。
気になる貴女は…
是非行ってみて下さいね〜。
メニューも貼っておきます 笑
6人で、
ホルモン×5
カシラ 塩×2 タレ×2
タン 塩×2 タレ×2
ハツ 塩×2 タレ×2
珍味セット×2
ご飯大盛り×2 普通盛り×1
キムチ×3
お酒は、
ビールにレモンサワー、
サッポロ瓶ビール赤星
をたくさん 笑
お腹いっぱいでした 笑
4月と5月のお休み案内です。
メーカーのGW休みもありますので
お気をつけ下さい。。
ボク個人の携帯やLINEは…
365日休みなく繋がります。
何かありましたら、
真夜中以外は気軽にご連絡下さい。。
ボクのLINEです
←お問い合わせは
ボクのInstagramです
←是非フォロー下さいね
←Followして下さいねお問い合わせもOKです。
・羽田 敬太郎（ハダ ケイタロウ）
・静岡県浜松市東区上西町26-17
・ 053-466-1782
・ 090-4268-5550
・ 興味をお持ち頂けましたら電話下さいね。
・メールでも大丈夫です。
こちらにメール下さいね。
keitaro-hada@estytrust.co.jp
・ ⇨Instagramはこちらからどうぞ
・ ⇨Twitterはこちらからどうぞ