佐野らーめん予備校出身の麺や輝です。予備校で研修を積んだ奥さんが厨房で腕をふるいご主人が青竹を使った麺打ちとホールを担当するツートップ営業です。
この日は中国出身の奥さんの"思い出の味"酸辣湯麺をいただきました。
麺や 輝(かがやき)
栃木県佐野市浅沼町362-8
080-5389-4333
営業 11:00~14:00LO 17:00~20:00LO
定休 火曜
店内。
酸辣湯麺メニュー。
酸辣湯麺(小ライス付き) 1000円
熱々で提供されるコクのある酸味に強いとろみの酸辣湯麺です。豚バラ肉玉子椎茸竹の子長ネギの具材を纏めあげる鎮江香醋独特のまろやかな酸味とコク。卓上にも置かれていますが奥さんのお話しではこれを惜しみなくたっぷり使っているそうです。
熱々なアンに負けずにしっかり感を残す中細の青竹手打ち麺。旨味をたっぷり絡め持ち上げ美味しです。 〆に残ったスープをライスにかけちゃおうか(行儀悪いと思われる？)と思っていると奥さんから「ご飯にかけると美味しいよ〜！」とお勧めいただき酸辣ご飯でサラサラっといただきました。
テーブル席。
具材たっぷりに熱々でとろみの強い酸辣湯麺。
熱々スープに負けない青竹手打ち麺です。
〆はライスにかけていただきました。
"宝の酢"で疲労も回復です。ご馳走様でした。
↓前回の記事です。澄んだスープの佐野ラーメン塩とチャーシュー丼をいただいてます。
↓初訪問で佐野ラーメンと餃子のセットをいただきました。スープの美味さに脱帽でしたね。
