帰国の朝となりました。
昨晩は北京ダッグを堪能しました。
↓大人女子二人で鴨1羽多かった…
やっぱり「ダードン」は美味しい！
帰りの便が2時間遅れたので
今朝はぎりぎりまでお友達と
気ままなお菓子作りをしました。
↓大豆を重石にしてタルトを
空焼きしました。
目指す生地の状態さえ理解
していれば何とでもなる！！
↓乳製品が苦手のお嬢ちゃま
の為にレモンタルトも作りました。
ハンドブレンダーを使って
あっという間に出来上がり。
この後、慌ただしく出発したので
仕上げがどうなったのか
気になります^^;
↓しっとり！ロールケーキ
隠し技というほどでもないけれど
工夫する点はいっぱい。
↓メレンゲベースの
軽いバタークリームも作りました。
既製品のロータスクッキーに
挟んで子供たちのおやつに。
お友達のキッチンでの
お菓子作りは
「家庭のお菓子作り」
にチョットだけプロの技
を加えてぐーんと美味しくなる
変化を一緒に楽しみました。
視点を変えてお菓子教室にも
取り入れてみたい発見も
たくさんありました。
上海に来ると私のお菓子作りの
原点を思い出すような…
私のAnother Sky
なんでしょうかね(^_-)