おはようございます！
コロナで家時間が増え、、、ホームベーカリーを買ったのは去年の4月。
最初に簡単に出来るのでは？、とホームベーカリーで直接焼く食パンにトライ、全く膨らまない。
なんだこれ？？？と食パンのことは忘却の彼方へ追いやり、ほかのパンに熱中していました。
が、ここにきて、オーブンで焼いたら食パンもうまく焼けるのでは？？？と思い立ち、LAZADAで型購入。
400円ほどでした笑。
そして調べていると、型は空焼きしないと行けないらしく、まず空焼きしてオイルを塗り込み。
１.５斤分の型で、強力粉360g＋水225mlで挑戦。
この時はうまくいくものと信じる幸せ者。
３分割してベンチタイム
結構膨らむのでガス抜きして
くるくる巻いて型へ。
ものの本では、角食の場合は８割くらいの高さで蓋をして焼くと角食になるそうですが、、、
８割くらいで蓋して、１８０度で３０分、、、
蓋を外すと、
ふくらみが足りずに、山食じゃん
これはこれで美味しそうだけど、、、、
粉の分量を400gに増やして次はシナモンパンを。
９割くらいまで発酵させて蓋をして、、、、
また山だよ
ふわふわで美味しかったけど、、、悔しい
発酵不足と生地の配合であろうか。試行錯誤してみます。
ついでに隣にいれて焼いた豚の塊肉
美味しく出来たのが救いです、、、、
2020年に買ったもので一番重宝したのはホームベーカリーでした