ブログ記事一覧|元イタリア料理トリッパ シェフの独り言 -29ページ目
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元イタリア料理トリッパ シェフの独り言
元イタリア料理トリッパのブログです
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パネットーネ。伝統的なパネットーネは天然酵母起こしから焼き上げまでに1週間かかりますが、工...
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オルマンニ キャンティクラシコ美味しいです!心に染みるサンジョヴェーゼです#イタリアワイン...
スコッティリア
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舞茸のブロード仕立て
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和牛トリッパと和牛ランプレドットの自家製酵母のチャパッタを使ったパニーニの賄い。どっちにす...
太めのタヤリン アルバ産 白トリュフかけ 。卵黄のみでパスタを捏ねて2日乾燥させサクッとし...
ポルチーニ?
スキアッチャータ コン ルーヴァ 。トスカーナでの葡萄の甘いフォカッチャの名前です。今回は...
最高級ピエモンテ アルバ産白トリュフコースご予約頂きました。お二人で60g1つ使います…...
リボッリータ お豆と野菜とパンを使ったトスカーナ料理です。仕上げに赤玉ねぎを生のまま入れて...
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雷鳥現る
黒舞茸と木ノ実 イノシシの甘みのあるブロード仕立て カカオ風味のラルド #イタリア料理#イ...
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