パルミジャーノのジェラート

毎年夏の定番の前菜

パルミジャーノチーズの塩ジェラート

パルミジャーノをそれでもか！って言うくらい使ってジェラートを作ります。無論砂糖は入っていませんので甘くありません 上から甘いとしょっぱいでお馴染みの組み合わせで生ハムメロンですが、私は桃を使います  ミントと一緒に作った桃のマリネをとパルミジャーノの塩気が最高です。

コースでは熱々のとうもろこしのトルタを一緒にお出しする事があります。食べると熱々とひんやりの温度差がまた食欲をあげてくれます

暑い時期までは載せています

チャオ