名付けて カントゥッチ ヴェルディ 読売
カントゥッチと言えば トスカーナ、トスカーナと言えば？ はい 緑ですね(個人的な感覚も含みます）フィレンツェは、紫ね！ヴィオラ〜
フランス料理では、ほうれん草を使った料理はだいたいフローレンス風 すなわち、フィレンツェ風と名前が付く料理が多いくらいです。
そんな世界的に見てもやっぱり緑はトスカーナ色なんです。南はやっぱりトマトの赤！ 北は雪やチーズの白！ですね
まぁ当然 ほうれん草を使っているだろうと思いでしょうが、残念！
使ってません…
実は抹茶です。
これが抹茶もあまり主張しないし、香るから美味しい〜
前回とはまた違う作り方をして、卵黄と卵白を分けて、卵白はメレンゲにして加えました。サクサク感があり、従来のかたーいカントゥッチとは違う食感で、アフターに抹茶の香りが来て実にお上品な仕上がりになりました。お茶や抹茶と食べてもおいしゅうございます
チャオ