でもブリオッシュはやっぱりフランスのパンだよな…美味しくて好きなんですが、食事のお供にしては、ちょっと贅沢すぎる味や風味ですね。
イタリアから最高級パネトーネ専用(いわばブリオッシュ専用）の粉を勢いで25キロ入れたんですが、これどうすんじゃ？状態…
ブリオッシュはそもそもイタリアらしさが無いからうちで提供していいものかと考えながらもブリオッシュを作っていましたが、閃きました！
バター使わなきゃよくない？？
うん。イタリアと言えばほらあるよね？
そうだフォカッチャだ！バターの代わりにオリーブオイルを入れ卵黄とつないでみたらどんな感じになるかな？しかも白い卵黄の卵
オリーブオイル ブリオッシュや白いブリオッシュフォカッチャ的なネーミングでいこう
と、まだ発酵中です！
次回お楽しみに
チャオ