カラスミの

イタリアにもカラスミはあります！ですが、日本ほど手間暇かけて作りませんので、割とお手頃価格で手にはいってしまいます。

日本だと一本2万円とかしますが、イタリアのカラスミは5千円も出せば買えます。現地ではもっと安いです。イクラくらいの価値なのかなぁ？もう少し高いか…

ってことでパスタに使う時はかなりかけます。今回はカラスミですが、クリームを使って仕上げています。生パスタにあさりの出汁が染み込み塩気はカラスミに任せて薄味に仕上げ食べた時に丁度いい味に仕上げます。

なんとなくだけど…

たらこクリームパスタっぽい！

違うけど！？

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チャオ