ところでシーザーサラダ は英語読みで カエサルサラダはラテン読み Caesar どう見てもカエサルですよね… でも日本ではシーザーサラダが一般的ですね。ローマ字教育をしている日本で何故？
それはやはり これはこのサラダはアメリカ料理であってアメリカから伝わったお料理だからなんですね。まぁ シーザーと言えば 古代ローマのユリウス カエサル ですよね
ですが
本当は
Caesar Cardini
アメリカ合衆国との国境に接するメキシコの町・ティフアナ のレストラン、「シーザーズ・プレイス」（Caesar's Place）のオーナーで料理人シーザーカルディーニ（Caesar Cardini）
ハリウッド俳優に人気で爆発的に広がっていったそうです。
やっぱりイタリア料理じゃないよね…
イタリア料理のようなイタリア料理はちまたに溢れかえってますよね？でもそのほとんどがアメリカ料理なんです
タバスコもメキシコ原産でイタリアにはありません（あるとこはあります）
と 言ってもシーザーサラダは日本人に愛されるサラダですよね？
てなことでシーザーのおっちゃんのレシピ通りにシーザーサラダを賄いで作ってみました
イタリアのモデナの世界一に輝いたレストラン
マッシモ ボットゥーラさんのお店でもなんと出てきます
まぁここは世界中からお客さんが来るのでフュージョン料理をイタリア料理の鉄則は守りながらも提供するお店です
まぁいわゆる このシーザーサラダはイタリア料理では無いけど、遊び心の料理と言ったところでしょう
と言ったとこで 私もシーザーサラダを考えてみました。
はい 私のカエサルサラダはサラダを食べたいけどコースでサラダはちょっとなぁの少食の日本人のために考えました。ラデッキオとロメインレタスを千切りにして、シーザードレッシングは硬めに仕上げて絞り上にトスカーナの高級アンチョビ、フォカッチャのカリカリの皮だけに1番上にパルミジャーノチーズのジェラート 混ぜて食べたら シーザーサラダや！
まぁ メニューには載りませんけど…
自己満足 研究でした
チャオ