ブリオッシュとは、フランスのパンです
フォワグラに添えて食べるのが王道ですが、なんでだろ？イタリアだと お菓子として使われたり、シチリアには名物 ブリオッシュジェラートなる物もあります。ジェラートをパンで挟むんです！お腹いっぱい
このブリオッシュは有名なあの フランスの王妃の言葉に関係したパンなんです。そうマリーアントワネットが残した有名な言葉ですね
『パンが無いならお菓子を食べればいいじゃない』
この言葉を聞いて市民は激怒したと言われていますが、しかしマリーアントワネットは実は悪気が無く パンが食べれないならブリオッシュを食べればいいんじゃないの？と言ったそうです。 貴族の彼女には、ブリオッシュがどうやって作られるなんて知らないわけですから 彼女は無知故に言った言葉なんだそうです。
さて ブリオッシュとはどうやって作られるかと言うと、バターをたっぷりと使って 砂糖も入れて作るため、とても高価なお菓子だったんですね
ということで、ブリオッシュ作りましたがやっぱりパサパサするよね…
日本人にはあまり理解しにくいですよね〜
美味しいのに
フルール ド リスの形で作りました
フィレンツェの紋章でもありますが、フランスの貴族もよく使っていますね
日本で言う家紋？みたいなね
チャオ