イタリアの春を感じる野菜といえば、この空豆
と言っても日本の空豆みたいに大きくありません。こぶりで、しかも生で食べれる品種で匂いも日本の空豆みたいに、比較的しません
羊のチーズと合わせて生のままでポリポリ食べるのがイタリアンスタイル
まぁ そんなに美味しいか？って言われるとまぁ…
普通だけど 美味しいよ って感じ
今回は空豆とペコリーノを使って ニョッキを作りました
空豆っぽいでしょ？
どちらかと言うとフレンチの人がイタリア料理をアレンジしそうな仕立て 。フレンチ修行したイタリア人とかね
これを羊のチーズを使ったカーチョ エ ぺぺで食べたり
羊のチーズと一緒にオーブン焼きとかね
美味しいけどニョッキもあんまり日本人には人気がないんだよね… ファミレスにはあるのかな？
12年くらい行ってないから解りませんが…
イタリアにはカトリックの関係上で金曜日にはお肉は食べないという規則があったので、木曜日には、お腹がたまる、ニョッキ 土曜日にはトリッパと言う具合に昔は規則を守っていた方も沢山いたみたいですね
まぁニョッキは人気無いのでやりませんが…
まぁ プリモがニョッキかパスタなら 普通にパスタ選ぶよね… ニョッキ お腹にたまるし リゾットにも負けるね アンティパストでちょこっと出してもいいけど、やっぱりお腹にたまりすぎる
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チャオ