このケーキは 砂のようにもろい ケーキ
小麦粉をあまり入れずに片栗粉やコーンスターチ ようするにデンプンで仕上げるんですね
イタリアのドルチェはトルタは全てケーキなんです
んじゃタルトは？もちろん トルタ…
日本のケーキみたいな物はまず売ってません
まぁこれに生クリーム付けたりするから、口の中では一緒だけどね…
でもこういう素朴さがイタリアの魅力🇮🇹 日本で言うとばぁちゃんのおはぎとか、あんころ餅的なイメージですね。
今回は抹茶を入れて焦がしバターを入れ風味をつけて作りました。少し暖かくして食べた方が美味しいです。もちろんイタリアのトルタなので、塩と酒入り 。
ほろっと口の中で崩れて素朴だなぁ と新しさが混ざり美味しい〜
抹茶の生クリームをつけてコースでご提供しています
こちらはけっして、けっして、店が暇すぎてやることが無く作った訳ではありません。気まぐれで作ったのでもうありませんが…
リクエスト可
チャオ