今日はチーズを１つご紹介
ストラッキーノ フレッシュチーズ
なんだか聞き慣れませんね？こちらはロンバルディア州 ミラノのがある州と言えば解りやすいかな？
ロンバルディア州のチーズと言えば？日本でおそらく1番有名なチーズがありますね。青カビの王様 ゴルゴンゾーラチーズがあります。そのゴルゴンゾーラチーズの元がコレね。コレにどうやら青カビ生やしてしまった所から、始まったみたいですね
わたしの好きなチーズです
飾り気は無いけど熟成チーズの元の味がして美味しいんだなぁ 難点はすぐ食べないと駄目なとこかな？ コレに白カビ散布してセラーで白カビ培養したらどうなるかな？
ワクワク 今度作ってみよ 簡単な自家製白カビチーズ出来そうですね！ アモーレ白カビ
チャオ