イタリア人が大好きなハム モルタデッラです
手作りでは無いです、余って捨てるような値段で売ってたので仕入れました。モルタデッラやプロシュートコットと言うハムがありますが、生ハムやサラミも合わせてサルミーと言います。
理由はやはり日本人は昔からこの手のハムは嫌って言うくらい食べてきたから？プリマハムとか丸ーいハムって昔から日本にありますよね？もちろんイタリアのハムのが美味しいけど、驚きが無かったんでしょうね？輸送費払って現地の3倍くらいの値段では食べたく無いかも？
このモルタデッラも凄く美味しいけどボロニアソーセージだな…
こんなん 昔 焼いて食べた気がするやつ
こんなん 昔 焼いて食べた気がするやつ
ん？ボロニア？もしかして、？？？
まさか
イタリアのエミリア ロマーニャ州のボローニャってこと？ どおりで見た目も似てるわな…
パクリやないか！
ようするに、ボロニアソーセージはハムの本場エミリア ロマーニャ州のモルタデッラがモデルになってるっぽい…パチモン
味は違うけど 確かに似てるわな
これが原因か！モルタデッラやプロシュートコットがあまり好かれないのは
パンに挟んで食べるなら生ハムタイプより、火を入れたハムの方が私は合うと思うんですけどね？
生ハムってのは、日本人が昔から食べて来てない、肉の生食にあたるので、生肉を食べるのは、古来からの人間のDNAが叫ぶのが人気の秘訣かもしれませんね。
実は私もあんまり モルタデッラは好きでないですが、（美味しいのはありますよ)ボロネーゼのソースにいつも、エミリア ロマーニャのサラミを隠し味で入れますので、今回 仕入れました。めっちゃ安いだけあって、食べても美味しいとは思わないけど、ボロネーゼの隠し味に使えますね。
アミューズ的な物にもいいですね
リストランテで出て来たら泣くけど… エミリアロマーニャの専門ならしゃーないけど
モルタデッラではないですが、平田牧場の最高級の金華豚がななんと半額で投げ売りしてたので、火を入れたハム作りましたがまた次回〜
チャオ