確か昔 作れたし
私に出来ない料理は無い！
と思ってましたが
これ イタリアには無い訳だ
アマレッティっていうパチモンじゃなくて、恐らくアマレッティがフランスに伝わってマカロンになったんだろうけど
全く違う… アマレッティは誰でも作れるけど
マカロンってこんなに難しかったのね…
3回失敗しました
料理は失敗したら全部捨てるのが私の自分への戒め
素材を無駄にしやがって！と自分を崖の上に追い込みます。しかし3回も失敗するとは。。。
脳をフランス料理に切り替えないと厳しい
エコール辻の昔のフレンチノートを見返して
どういう仕組みか考えたら成功しました
上を乾燥させることで、卵白が膨らみたいのに脹めないだから下に膨らむということを考えたら成功しました。もう失敗はしないでしょう
しかしもう作らないでしょう
やっぱりこれ イタリア料理脳だと必ず失敗する。。。
イタリア人で家庭でマカロン作れる 人 いるのかな？？
やっぱり日本人の母ちゃんは凄いわ
どの国の料理でもなんでも作れちゃいますよね
まさにスーパーマンマ
うちの奥様は蕎麦も茹でれないけど……
気にしない料理は 私がやればいいだけ
うん
気にしない。。。
チャオ