夏カツオの酸味を効かせたガルムソース ボッタルガかけ
かぶと水ナス添え
お任せコースでたまーにやってます
これはまかない用
暑い夏に食欲もなくなるのでさっぱりしたカツオと旨味が強いガルムソースと酸味が美味しいですね
氷をガンガンあてた冷やした白ワインと一緒に食べれば幸せですね
夏と言えばガヴィ！？
モンキエロカルボーネ ガヴィ
このワイン 確か夏限定だった気がします
木樽も使わずに 伝統的な作り方をしています
なのでドライで硬質ですが 果実味があり料理と合わせるともっと美味しくなります
チャオ