そもそもは、カタルニーャ風カスタードとい名前なのでスペイン菓子ですが、イタリアでは凍らせて、きび砂糖をかけてバナーでパリパリにさせて、半凍りのカスタードみたいに食べます
つまりクレームブリュレの親戚？美味しさと保存性をかねた、万能デザート
イタリア人は半凍りのデザートが好きなんですね
セミフレッドとい半凍りのアイスケーキも有名なですね。
作り方は簡単 カスタードクリームの材料にオレンジの皮とシナモンを加えるだけ それを牛乳に入れて温めればあとは、卵黄と砂糖 コーンスターチを白くなるまで混ぜて中に牛乳を入れて、強火で炊き上げる
少しカスタードクリームより緩めに仕上げて、型に入れて、冷やして冷凍庫へ
美味しんだなぁ
クレームブリュレより好きですね～
来月からメニューに載せる予定です
チャオ