そもそもランブルスコとは
イタリアホ北部 エミリアロマーニャ地方の
簡単に言うと赤ワインのスパークリングワインです
面白いことをしますよねイタリア人は
しかもブドウの名前はランブルスコサラミーノ！
はいそうです
エミリアロマーニャ地方はパルミジャーノやパルマの生ハムやバルサミコ！
赤牛で作ったパルミジャーノ24ヶ月熟成と36ヶ月に水牛で作った イタリア人の大好きなリコッタチーズ 上からバルサミコの12年熟成をかけて
そして、もうこれは欠かせませんね ボロニェーゼ 本来は生パスタのタリアテッレを使わないとボロニェーゼとは言いませんが
日本ではミートソースの名前で昔から愛されてるパスタですよね
ボロニェーゼとは似て非なる料理ですが、日本でも愛されてるわけですから嬉しいことですね
チャオ