90年代の歌のタイトルみたいに長い名前ですね
短角牛を今回はカルボナイオーネというスーパートスカーナの高級ワインで煮込みました
今月のメニュー短角牛と山椒のペポーゾにジャバジャバ使いました
個人的にカルボナイオーネを開けたけど風邪をひいていて香りが全く解らないので
煮込み用に。。。。
やっちまいました
やっぱり短角牛とサンジョヴェーゼは相性がいいです
しかし！いつものサンジョヴェーゼで煮込んだものとは何かが違う
ザクとは違うのだよ！ザクとは！
といった感じを受けます
(ガンダムネタはスルーしてくださって結構です)
今週までで終わりです
是非
ワインは素直にサンジョヴェーゼをお勧めします
樽が効いてないクラシックなタイプが素敵に合います
チャオ