今日は熟女系のフリウリの白ワイン
2006
ズリアーニ
フリウラーノ
イタリアの土着品種
フリウリは白ワインの作りが個性的な信者を集めそうな、濁った白や土に埋めるワインや様々なおもしろい白ワインが沢山あります。
私が最も好きなフリウリのワインはヴィエディロマンスという生産者ですが、変わった味や信者を集めるワインではないですが、白ワインがあるべき姿のような食事と寄りそう白ワインを作っています。
ですが今日は少し奇抜な白ワインを
インポーターさんは エトリヴァンさんので一般の方は買えません。
料理も難しいですがなんとか合わせました
9年もの熟成をしながらまだ力強く、イキイキしています。通常白ワインは何年も熟成して楽しむワインではありませんが一部高級ワインには存在します。
しかし！このワインはお手ごろでかつ、熟成した白ワインを楽しめます。酒屋さんか都内限定30本くらいらしいので、お早めに
合わせた料理はこれ！
個性的なワインに料理を合わせるのは面白いですね。カマンベールの白カビをサルシッチャにつけて半年熟成させたサルシッチャにアスパラで緑苦味をつけ、サフランでこのワインの独特な香りを合わせ、クリームは煮詰めずそのまま使い、重くならないように仕上げたタリアテッレ
絶妙に合いますね。
非売品ですが・・
だだっ子すれば作るかもしれません？
サフラン在庫無いので持参で！
チャオ
2006
ズリアーニ
フリウラーノ
イタリアの土着品種
フリウリは白ワインの作りが個性的な信者を集めそうな、濁った白や土に埋めるワインや様々なおもしろい白ワインが沢山あります。
私が最も好きなフリウリのワインはヴィエディロマンスという生産者ですが、変わった味や信者を集めるワインではないですが、白ワインがあるべき姿のような食事と寄りそう白ワインを作っています。
ですが今日は少し奇抜な白ワインを
インポーターさんは エトリヴァンさんので一般の方は買えません。
料理も難しいですがなんとか合わせました
9年もの熟成をしながらまだ力強く、イキイキしています。通常白ワインは何年も熟成して楽しむワインではありませんが一部高級ワインには存在します。
しかし！このワインはお手ごろでかつ、熟成した白ワインを楽しめます。酒屋さんか都内限定30本くらいらしいので、お早めに
合わせた料理はこれ！
個性的なワインに料理を合わせるのは面白いですね。カマンベールの白カビをサルシッチャにつけて半年熟成させたサルシッチャにアスパラで緑苦味をつけ、サフランでこのワインの独特な香りを合わせ、クリームは煮詰めずそのまま使い、重くならないように仕上げたタリアテッレ
絶妙に合いますね。
非売品ですが・・
だだっ子すれば作るかもしれません？
サフラン在庫無いので持参で！
チャオ