短角牛は基本的に私は岩手県の岩泉もしくは、旧山形村の短角牛以外は好きではありません
岩泉で短角牛を
育てている方は
二人から三人しかいないそうです。
旧山形村にいたっては一人
何故か？
短角牛は黒毛和牛みたいに高額で取引されず、牛肉の日本の和牛企画では
最低ランクに値します。
それは何故か
霜降りではないからです。
口に入れても溶けないです。
そして短角牛の脂はあまり美味しくありません。短角牛は赤身の旨味の王様
出生から出荷まで全て解ります
２年間は野に離すそうです。
交配も自然任せ
種付けなど、行いません
野生に近いですね
純血です。
儲からないわけです。
なので、真面目に育てる人はいなくなるわけです
岩泉以外では短角牛は最近よく見かけますが迫力が違います
この岩泉短角牛は
輸入のアメリカ牛などとは月とスッポン
美味しく人の記憶に残るように私は塩気と焼き方をパーフェクトに仕上げれるように頑張らなければという気にさせる
肉いやつです。
チャオ
岩泉で短角牛を
育てている方は
二人から三人しかいないそうです。
旧山形村にいたっては一人
何故か？
短角牛は黒毛和牛みたいに高額で取引されず、牛肉の日本の和牛企画では
最低ランクに値します。
それは何故か
霜降りではないからです。
口に入れても溶けないです。
そして短角牛の脂はあまり美味しくありません。短角牛は赤身の旨味の王様
出生から出荷まで全て解ります
２年間は野に離すそうです。
交配も自然任せ
種付けなど、行いません
野生に近いですね
純血です。
儲からないわけです。
なので、真面目に育てる人はいなくなるわけです
岩泉以外では短角牛は最近よく見かけますが迫力が違います
この岩泉短角牛は
輸入のアメリカ牛などとは月とスッポン
美味しく人の記憶に残るように私は塩気と焼き方をパーフェクトに仕上げれるように頑張らなければという気にさせる
肉いやつです。
チャオ