明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします
ということで本日から
2015年のTR I P P A の営業が始まりました。
話は変わりますが
奥さんの実家にお正月はおせち料理をプレゼントしました。
一段目黒毛和牛のローストビーフにロースト鴨、キントア豚のチャーシュー
各種タレは別添え
これは
ぶっちゃけると店の余り物食材のリメイク
煮しめ
大量に作ったのでお重ではなくタッパーに
鰹だしと昆布は利尻を水から一晩
いやはや旨い
日本の出汁はパーフェクトだといまさら思います。日本人に生まれてよかったと思う瞬間ですね
煮しめは始めて作りますが、日本人のD N A に組み込まれてるから見た目はアレですが旨い
引いた味はたまらんです。
洋食では味は基本的に足し算と掛け算わり算と方程式
山梨高級名物
アワビの煮貝
山梨県人の御節には欠かせない
買うと１つ7000円くらいかな？
もちろん手作り
そんなに高くはないけどお正月以外ではあまり食べないかな？
自家製の伊達巻
ハンペンなど使わずに余ったすりみに余った赤卵とわざわざ買った和三盆で上品な甘さに
真ダコの昆布酢ダコ
国産の栗甘露煮
真鯛の〆真鯛にからすみまぶして
三時間で作ったのでまぁこんなもんです。
来年は八段で頑張ろう
趣味で和食の勉強をせねばならぬ
将来は高年齢化できっと引いた味を求めるお客さんが増えるはず？なので
和食の知識くらいは役に立つ気がする
それにこの御節には大和魂が入ってないし
これじゃママさん料理レベル
ん
そう言えばブログが１年続きました。
ありがとうございました。
本年もなにとぞ
よろしくお願いいたします。
本年もよろしくお願いいたします
ということで本日から
2015年のTR I P P A の営業が始まりました。
話は変わりますが
奥さんの実家にお正月はおせち料理をプレゼントしました。
一段目黒毛和牛のローストビーフにロースト鴨、キントア豚のチャーシュー
各種タレは別添え
これは
ぶっちゃけると店の余り物食材のリメイク
煮しめ
大量に作ったのでお重ではなくタッパーに
鰹だしと昆布は利尻を水から一晩
いやはや旨い
日本の出汁はパーフェクトだといまさら思います。日本人に生まれてよかったと思う瞬間ですね
煮しめは始めて作りますが、日本人のD N A に組み込まれてるから見た目はアレですが旨い
引いた味はたまらんです。
洋食では味は基本的に足し算と掛け算わり算と方程式
山梨高級名物
アワビの煮貝
山梨県人の御節には欠かせない
買うと１つ7000円くらいかな？
もちろん手作り
そんなに高くはないけどお正月以外ではあまり食べないかな？
自家製の伊達巻
ハンペンなど使わずに余ったすりみに余った赤卵とわざわざ買った和三盆で上品な甘さに
真ダコの昆布酢ダコ
国産の栗甘露煮
真鯛の〆真鯛にからすみまぶして
三時間で作ったのでまぁこんなもんです。
来年は八段で頑張ろう
趣味で和食の勉強をせねばならぬ
将来は高年齢化できっと引いた味を求めるお客さんが増えるはず？なので
和食の知識くらいは役に立つ気がする
それにこの御節には大和魂が入ってないし
これじゃママさん料理レベル
ん
そう言えばブログが１年続きました。
ありがとうございました。
本年もなにとぞ
よろしくお願いいたします。