白トリュフのピーチ

白トリュフのピーチ？

トリュフの中でも黒トリュフは香りは控えめでほんのり香る程度ですが白は明らかに匂いますプンプンします。


トリュフオイルやトリュフ塩は香りが凄いですが、本当のトリュフはあんなに強烈な香りはしないので作られた香りです。



ヒマラヤトリュフというしょうもないトリュフも出回っていますが、まったくのパチもんで成分も全く違うそうなので巷で低価格で提供されているのは、間違いなくバチもんなので、気を付けましょう

最低価格一皿

黒なら3000円白なら10000円以上が相場だと思います

というわけですが

これも、もちろんパチもんです。

自家製サルシッチャを

チーズの白カビで半年間熟成させた白カビサラミです。

仔牛の白いブロードを2日かけてとってサラミと合わせました。


ちょっと香りが凄いよこれ


白トリュフを入れたいけどこれだけ入れたら一皿2万円くらいなので

これでいいです。


手間は白トリュフをかけるだけより

90倍かかりますのである意味

贅沢な感じしますよね？　

ですが

トリュフやキャビアは人が作れない食材なので価値があるんです。　

お金で作れない価値がある

お金で食べれるけど・・・


チャオ