イタリア料理は郷土料理の集合体
なんです。
なので
私は海の無い山梨県生まれ
山梨県の鉄板的な郷土料理を紹介いたします。
地域貢献blog？
甲府鶏もつ
本来は甲府なんて名前も付きません
黒か白かくらいです。
今回は余り物の固い部分のイベリコのパンチェッタとかが入ってます。
この料理
B1グランプリで優勝しましたね
レバーや砂肝を甘辛く煮て
白髪ネギをのせる
ごく簡単な料理です。
幼い頃に父親がよく酒のつまみで
食べてました
じつは白もつも、存在します。
子供は白、大人は黒みたいな
おぼえがあります。
私の生まれは、山梨県の甲府の隣町
の竜王というところです。
カッコいい名前の町ですよね。
地元を離れてから、そう思いました
それはどうでもよくて、
この鶏もつの元祖だと言うお店が家から歩いて5分の場所にありました。
しかもすぐ近くには、釜飯の元祖だというお店もありました。
真相は、よく解りませんが食文化に恵まれていたんでしょうか？
そんな甲府鶏もつですが
ライバルがいます。
山梨県の郷土料理の代表格
ほうとうです。
どちらかというと、ほうとうは
地元の人はほとんど食べません？
観光客向けの料理です。
昔は食べてたんでしょうが
もちもちを遥かにこえた歯応えのうどんに海が無いので野菜や山菜、お肉を沢山入れて食べます。カボチャを必ず入れる人もいたりします。！
現代では人気の無い料理なので県外の人に広めようと思ったのでしょうか？
この前、久しぶりに食べてみましたが
なんかすごく
トスカーナ料理なんです。
ほっこり感やワイルド感
よく似ています。
内陸の料理は世界中どこでも
地域性が出るんですね
ここで地域貢献blog的に
山梨県の郷土料理ベスト3
ベスト1
鮑のにがい
しかもダジャレを多少含んでます
煮る貝と苦いをかけてたりします。
鮑の肝で少し苦いんです。
これは、外せません。武田信玄に由来したお料理です。
信玄がいなければ、存在しなかったという歴史マニアも必見な、まさにベストオブ山梨料理
由来はGoogleでどうぞ
お正月には必ずお節に花びらのようにキュウリと、ともにわが家では並んでました。
以外と東京の人は知りません
地元にいた頃の大好物でした。
偽者もありますのでご用心
ベスト2
ですが
そろそろ仕込みがあるので
終わっておきます
チャオチャオ
なんです。
なので
私は海の無い山梨県生まれ
山梨県の鉄板的な郷土料理を紹介いたします。
地域貢献blog？
甲府鶏もつ
本来は甲府なんて名前も付きません
黒か白かくらいです。
今回は余り物の固い部分のイベリコのパンチェッタとかが入ってます。
この料理
B1グランプリで優勝しましたね
レバーや砂肝を甘辛く煮て
白髪ネギをのせる
ごく簡単な料理です。
幼い頃に父親がよく酒のつまみで
食べてました
じつは白もつも、存在します。
子供は白、大人は黒みたいな
おぼえがあります。
私の生まれは、山梨県の甲府の隣町
の竜王というところです。
カッコいい名前の町ですよね。
地元を離れてから、そう思いました
それはどうでもよくて、
この鶏もつの元祖だと言うお店が家から歩いて5分の場所にありました。
しかもすぐ近くには、釜飯の元祖だというお店もありました。
真相は、よく解りませんが食文化に恵まれていたんでしょうか？
そんな甲府鶏もつですが
ライバルがいます。
山梨県の郷土料理の代表格
ほうとうです。
どちらかというと、ほうとうは
地元の人はほとんど食べません？
観光客向けの料理です。
昔は食べてたんでしょうが
もちもちを遥かにこえた歯応えのうどんに海が無いので野菜や山菜、お肉を沢山入れて食べます。カボチャを必ず入れる人もいたりします。！
現代では人気の無い料理なので県外の人に広めようと思ったのでしょうか？
この前、久しぶりに食べてみましたが
なんかすごく
トスカーナ料理なんです。
ほっこり感やワイルド感
よく似ています。
内陸の料理は世界中どこでも
地域性が出るんですね
ここで地域貢献blog的に
山梨県の郷土料理ベスト3
ベスト1
鮑のにがい
しかもダジャレを多少含んでます
煮る貝と苦いをかけてたりします。
鮑の肝で少し苦いんです。
これは、外せません。武田信玄に由来したお料理です。
信玄がいなければ、存在しなかったという歴史マニアも必見な、まさにベストオブ山梨料理
由来はGoogleでどうぞ
お正月には必ずお節に花びらのようにキュウリと、ともにわが家では並んでました。
以外と東京の人は知りません
地元にいた頃の大好物でした。
偽者もありますのでご用心
ベスト2
ですが
そろそろ仕込みがあるので
終わっておきます
チャオチャオ