トスカーナ地方キアンティ風のタルタル
ようするに、ユッケです。
イタリアでは卵黄のことは、
赤い卵と言います。不思議ですよね
本来は牛肉しかもトスカーナの牛肉
じゃないといけませんが、輸入禁止ブラス
牛肉は生だと提供する条件が
ハードル高いので
馬肉で代用しています。
馬肉の甘さに合わせてカポナータを
添えてあります
7種類の味がします。
ワインは卵が入ると難しくなりますが
ロゼならいけそうです。
が今日は白ワインで
トスカーナのヴェルナッチャ
トスカーナらしくなく、線の細いしっかりとしたワインです。キレもありつつヴェルナッチャらしさもありほんのり苦い
誰でも美味しく飲めるタイプではありませんが、ワイン中級者くらいにはこのワインの価値も解るはずです。
写真はぶれてます
アル中ではありません
輸入元はラシーヌ
売りやすい金額で素晴らしい
是非ともトスカーナ料理と合わせて
チャオ
ようするに、ユッケです。
イタリアでは卵黄のことは、
赤い卵と言います。不思議ですよね
本来は牛肉しかもトスカーナの牛肉
じゃないといけませんが、輸入禁止ブラス
牛肉は生だと提供する条件が
ハードル高いので
馬肉で代用しています。
馬肉の甘さに合わせてカポナータを
添えてあります
7種類の味がします。
ワインは卵が入ると難しくなりますが
ロゼならいけそうです。
が今日は白ワインで
トスカーナのヴェルナッチャ
トスカーナらしくなく、線の細いしっかりとしたワインです。キレもありつつヴェルナッチャらしさもありほんのり苦い
誰でも美味しく飲めるタイプではありませんが、ワイン中級者くらいにはこのワインの価値も解るはずです。
写真はぶれてます
アル中ではありません
輸入元はラシーヌ
売りやすい金額で素晴らしい
是非ともトスカーナ料理と合わせて
チャオ