今月の魚介料理

今月の魚介料理は

うにとサフランのタリオリーニです。


海沿いの町の内陸部の白ワインが

合いますね

今日はフランツ・ハーツのピノビアンコ

サフランを食べ慣れない日本人には

ちなみに、安値で出回ってるサフランライスやパエリアには、ターメリック(うこん)
で色をつけて、サフラン風にしてるだけです。
詐欺に近いですね

サフランは安くて１グラム1000円します。

サフランの香りを理解するまでに

時間がかかりますが

おぼえたら癖になりますね