トスカーナ味

すドカン

としてますが

日本人的な火入れで

優しく引っ込み思案な

火入れです。

ただ低温調理はしません。

肉には焼き感があり

解る人には普通に解るんですね。

簡単なんです。


熟成仔羊のロースト
ローズマリー風味

イル・レッチャートをたっぷりかけて

いやぁ

美味いです。

ワインは、ルカ・ダットーマのワインで

幸せです。

来月のお肉は何にしようかな！

仔羊？

仔牛？

ジビエ？

わくわく

お楽しみ