トリッパのトリッパの煮込み

今日はトリッパの看板メニューのトリッパの煮込みをご紹介いたします。



王道のトマト煮込みです

パルミジャーノを最後にかけるのは

フィレンツェ風なんです

ミントを入れればローマ風


当店のトリッパはおそらく日本一の鮮度

の朝引きトリッパなので

本当に美味しいです

普通はなかなか仕入れることは出来ません

コラーゲンたっぷりで抜群の弾力と柔らかさに臭みは一切ありません

ただその日にわけてもらう数に限りがあるので売りきれの場合もございますのでご了承くださいませ。