ここにきて、単身赴任話が持ち上がってきたり…
もし現実になったら家族も不安みたいで。

単身赴任になっちゃったら、きっともう、このブログも続けることはないだろうし。
アラフォー男の一人ご飯じゃ、なんだか寂しいしね。

まあ、確定したわけじゃないから、それまでは普段通りに。
食べてみたかった、チーズタッカルビ。

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アサリが旬だから、別の日はアサリとムール貝のトマトパスタ。

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単身赴任、家族が不安なのはわかるけど、本人が一番不安なのだよ。
春は色々ありますね~。
期待と不安と。
桜はとっくに散っちゃいましたが、まだまだ、春の花がいろいろ咲き誇ります。

うちの海棠。
上の子の誕生樹としていただいたものですが、今年もいっぱい花開きました~♪

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そして、プランター植えのチューリップたちも。

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ピンク、真っ盛りですね。
昨日は曇りだったけど、今日は晴れていい1日になりました。
そんな今日のおやつは、スフレパンケーキ。
スキレットで焼きます。


しっとり、ふわふわ。

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ホットケーキよりもちょこっと面倒だけど、このふわふわ感はその面倒さを超えるくらいいいらしい。
(自分は作るだけで食べてないけどね)

でも、家の中が甘い香りで満たされるのは、きっと幸せなことなんだろうって思います。
それなりにココロにゆとりがないと、おやつなんて作れないし、作ろうとすら思わないし。

そんなココロのゆとり、ずっと持っていたいですね。
新学期が始まりましたね~。
会社でも期始めの行事がいっぱいでいろいろ疲れます…
今日も休日出勤している人たちもいるけれど、無理しないで休むようにしました。

そんな今日は、先日買った、ラム肉のハンバーグ(冷凍食品)を食べることにしました。
クミンが入って、ちょっとスパイシーみたいなので、ピタパンでも焼いて、トルコ風のサンドイッチにしようかと。

強力粉に全粒粉を混ぜて、イーストで発酵させて焼いてみました♪

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ぷくっとふくらむのが面白いですニコニコ

二次発酵もいらないし、焼くのも10分もかからないので、意外と簡単♫

これを半分に切って、ハンバーグやレタス等、いろいろ入れて完成~。

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ついでに、スモークサーモン&アボカドバージョンも~。

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これ、なかなかおいしいです爆  笑
焼肉とか、キーマカレーとか、ポテサラとか、いろいろ合いそう。
久々に変わったランチになりました~♪

急に暑くなったり、冷え込んだりする上に、ストレスも受けやすい季節だから、体調には充分気をつけないとね。
ついに子どもも学童保育が終わる年齢になりました。
上の子は部活とか学校に行くことが多いので、下の子が家に1人になっちゃう時間も結構多くて。
早生まれのせいか、下の子は年齢よりもちょっと幼い感じのところがあって、いきなり長時間の留守番は不安なところもあったので、有給休暇消化も兼ねて先週の土日にくっつけて休みをいただきました~。

せっかくなので、ちょっと遠出をして港町へ。

魚市場を見せてみたくて。
スーパーに売ってるのは切り身の魚ばっかりだし、たまに丸ごとの魚が売ってて、それを買って捌いてみたりはするけれど、より生産に近い部分を知るのは大事だって思ったりしてます。

魚市場には見たことのない魚がいっぱい。それに威勢のいい声も。
子どもは見て楽しむだけじゃなくて、屋台でいろいろ食べてましたニコニコ
そんな自分も、その場で牡蠣の殻を割って食べさせてくれるところがあったので、それをいただきました♪

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2個で500円ほど。
おいしかったな~。

自宅でもいろいろ食べたかったので、いろいろ買ってみました。
その場で干していたヤリイカとか、いろんな魚の干物とか。
あとは牡蠣が本当においしかったので、それも。

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これを網で焼いて…

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実は焼き牡蠣って今まで食べたことがなくって、これが初めてアセアセ
こんなにおいしいとは思いませんでした!!
いや~、買ってよかったな~。

平日は、なんだかおやつが作りたいと言うので、一緒にミニパウンドケーキを作りました。
パウンドケーキミックスを使ってチョコチップを入れただけの、簡単なもの。

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自分で作って、食べて、出来上がり直後と一晩置いた場合に味わいが違うことも知ったようです。
食育もできたし、まあ、いい春休みのスタートだったかな。

本人も1人で過ごす日があることにちゃんと自覚があるようで。
きっと、大丈夫。

うちの庭にもクリスマスローズが続々と咲いてきました~♪
名前にクリスマスなんてついてるけど、咲くのは早春です。
ピンク色から咲き始めて、今年も全部開花しました~ニコニコ
家の中で見れるように、水を張ったボウルに入れて飾ってみました。

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クリスマスローズって、交配によっていろんな個が生まれる植物。
ヒトみたいです。

みんな違ってみんないい! 
そんな感じ。色とりどり。
それぞれに華やかだし、こうやって集めてみるとそれぞれが引き立て合う。

でも、この時期と言えば、こんな感じにひっそりと咲く春蘭が好きだったりします。


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なんてことはない山野草だけど、和のイメージと健気さが気に入ってます♪
それで何年か前に庭に植えてみました。
緑の花って、あんまりないしね。
地味だって、これも素敵な個性。

そんな土曜日に作った料理は、美しさとは無縁な料理アセアセ

先日、友人宅で合格祝いに行った時にいただいたのが、トマトすき焼きだったので、そこからのインスパイヤ。

甲府鳥モツ煮にトマトをプラス。

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すき焼きみたいな甘いしょうゆ味に、ちょっと酸味のあるトマトって確かによく合うんですよね~。

料理だって、個性がいっぱい。
何がよくて、何が悪いなんて事は絶対にない。

家族が、そして何よりも自分がおいしいって思えれば、それで充分。