母の日、というか、妻の日になっちゃいますが…
うちはあんまり母の日はやらず。
だって、妻の誕生月が5月だし、重なっちゃうから。

それでも、今年はちょっとでいいから美味しい焼き肉が食べたいってことで、買ってみました。
そうは言っても、昨日は季節の山菜でアヒージョにしようと思っていたので、それも追加で。

これがこごみとあさりのアヒージョ。
こごみって、癖がなくておいしい山菜なんですよね。

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直売所にロメインレタスが売っていたので、焼き肉の付け合わせサラダとしてシーザーサラダ。

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子どもからはこんなプレゼントが。

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近くの公園で摘んだシロツメクサの花冠と、買ってきたバラの花。
シロツメクサ、昼間に作ったので色が変わっちゃってますがアセアセ、下の子の気持ちだそうで…。

焼き肉で充分だから、誕生日のお祝いはいらないって妻は言うけれど、ケーキ作ってないし、どうしようか~。

今年のGWは休日出勤やら、実家にちょこっと帰省したりとか、なかなか自宅にいないGWでした~。
そんな中で作ったもの…

一つめは、カンパーニュ。
なんだか久しぶりにハードなパンを食べてみたくなって。
食パンとかよりも噛み応えのあるこういうパンの方が好きなんですよね。
難しいように見えるけど、あまりこねずに済むので、割と楽だったり。
本格的なのはもっと大変なんだろうけど。

でも、パンって心にゆとりがないとなかなか作れない…
GW始まったばかりの時だからこそのパンでしたアセアセ

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そしてやっぱりスパイシーなもの。
これこれ。
ホールのスパイスたち。
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これを使ってキーマ&豆のカレーと、ネットショップでなぜか間違って送られてきたトムヤムクンペーストでトムヤムクン。たけのこの水煮も入れてみた。
あ、焼いたエビの殻を使って出汁をとったから、ちょっと違うトムヤムクンか。
ということでインドとタイのコラボ。

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どちらもなかなかおいしくニコニコ

明日からまた平常通り…
しかも明日は雨みたいでいきなり憂鬱になりそうショボーン
まあ、今考えても仕方ないので、始まったら考えることにしましょう~。
3連休でしたが、下の子のスポーツクラブの応援とか、休日出勤とかであまり自分の時間が取れないGWの始まりでしたアセアセ
そして今日は下の子はスポーツクラブの打ち上げでバーベキューだそうで、妻と出かけちゃってます。

上の子と二人の夕ご飯って結構珍しい…

あっちがバーベキューなら、こっちは自宅焼肉で。
ということでスーパーで肉を色々買って、海鮮も買ったりしました~。

これはプレミアム牛タン♪

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結構厚みがあっておいしいです♪
本日のメインはこれ!

でも、ワタクシ的メインはこっちだったりします。
それがジャーク豚足。

下の子のバーベキューは持ち寄りだそうで、うちからはジャークチキンを持って行きたいとのこと。
なので、ジャークチキンを漬け込むついでに、ジャーク豚足も漬け込み。ニコニコ

豚足って、切って冷凍してあるか、下処理が終わっているものしか知らなかったんですが、まさか自宅で切れるとは…(切れるというより、まきを割るような感覚だけどアセアセ)

でも、丸ごと冷凍した豚足を肉屋さんで買って、縦に割って、圧力鍋で煮込んでジャマイカ風味に仕上げました~。

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スパイシー豚足もなかなかおいしいです♪


最近、結構気温が高くて…
暑いって感じることもあったりします。
そんな今日は雨で気温は低めだけれど、この前の土日は結構暑くて…
料理はエスニックに。

日曜のランチは、えび麺を使って和えそば。
もやしとニラで結構かさ増ししてますアセアセ

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夕ご飯は先日に筍を使ってグリーンカレー。
今回はちゃんとジャスミンライスにしてみました~。

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こちらはエスニックでもなんでもないけれど、下の子が作った、いちごのオムレット。
とちおとめを使ってますニコニコ

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まあ、ホットケーキぽい生地に生クリームといちごをはさんだだけのものですが、最近、下の子が料理に興味を持ってくれているのがちょっと嬉しかったりもします。
家と会社の往復生活だと、季節感がなんだかなくなっていっちゃう感じ。
なので、食べ物だけでも、季節を感じるように…

そう思って割と近くにある直売所に行ってみたら、売ってました~。旬の筍。
さっそく買って、今日は昼間からたけのこ茹でてました~アセアセ
直売所では、茹でるために糠サービスしてくれました♫

たけのこを茹でると、なんだかヤングコーンのような香りというか、結構いい香りがするんですよね。

そんな今日の夕ご飯は…

たけのこご飯、パンチェッタ乗せ♫
たけのこご飯だけだとシンプルだけど、熱々のご飯の上にパンチェッタを乗せると、脂身が溶けていい感じになります♪


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後は、おからと生ハムのサラダ、下の子が好きななめこと豆腐のみそ汁でヘルシーな感じの夕ご飯で。

ラーメンに乗ってるメンマは食べない子供たちだけど、今日のたけのこご飯はしっかりと食べてくれました~ニコニコ

今日はたけのこご飯がメインのつもりで作ったので、主菜らしい主菜はなしで…
でも、普段はたけのこを好まない子どもたちが食べてくれたのは、ちょっと嬉しかったかな。