飲む輸血

飲む輸血って、何やら怪しげなもののような…

でも、これってビーツのことなんですよね

そんな風に呼ばれるくらい、体にいいみたいです。

すごい抗酸化作用があるみたいで、アンチエイジングとか、ガン予防とか。

肝機能も向上してくれるらしいので、酒飲みなジブンにはうってつけの野菜。

しかもカブっぽいのに、ほうれん草の仲間。

確かに、ほうれん草の根っこに近い、赤っぽい部分のイメージ。

そんなビーツ、最近スーパーで見かけるようになったんですよね。

しかも割と安く。

ビーツを使ってピンクのビシソワーズを作ったり、甘酢漬けにしたり、最近結構食べてます♪

そしてこの前は、ビーツと言ったらまずこれ！ともいうべきボルシチを作ってみました～。

サッカーのワールドカップもロシアで開催されるし♪

肉は冷凍庫で保存しておいた牛すじ肉で。

鮮やかな赤！

ワールドカップ、楽しみですね♪

なんとか間に合った！いちごのシャルロット。

妻の誕生会。

バースデーケーキはいちごを使ったものにしようと思ってたけど、もう6月…

いちご売ってるかな～って直売所に行ってみたら売ってました！！

ちなみに、スーパーではもう売ってなかった

ということで、バースデーケーキは予定通り、いちごのシャルロットを作りました♪

6月だと地元産のブルーベリーも出てくるので、ブルーベリーもほんのちょっとトッピング。

中身はラズベリーのムースなので、カットするとこんなに感じ。

トリプルベリーのシャルロットです。

暑かったのでさっぱりしたケーキにしました♪

次は上の子の誕生会だけど、これはもう無理かも…

単身赴任の話がかなり本格的になってきました～

妻の誕生会

本当は妻の誕生月は5月だったけど、今日になっちゃいました

野菜いっぱい、でも肉も食べたいそうで…

まずは乾杯。

これは買ったものを切っただけ。

いちじく、カマンベールチーズ、ラルド。

そして前菜。

妻がリクエストしたホタテのカルパッチョ。

そしてサラダ。

スモークサーモンのサラダです。

そして、暑かったので、カリフラワーとビーツの冷製スープ。

ビーツを加えて女性向けにピンクのスープで。

次は直売所で珍しく見かけた黒キャベツを使って…

黒キャベツのシューファルシ。

詰め物は鶏むね肉でヘルシーに。

そら豆も刻んで入れてみました♪

メインはラムチョップのソテー。

何年か前にカシスの木を植えて、今年はそこそこ実ったので、それを使ってカシスのソース。

そして、これが本当のメイン。主食だけどね

スキャンピのトマトパスタ。

スキャンピって手長エビのこと。初めて買ってみました。

なので、これがスペシャル。

バースデーケーキはまた後ほど…。

運動会

5月って、結構暑いですよね。

そんな中、下の子の運動会。

数年前に妻が仕事の都合で運動会のお弁当を作れなかった時があって、それ以来、なぜか運動会の弁当は自分担当に…

そうは言っても、子どもたちは妻の唐揚げが大好きなので、唐揚げだけは作ってもらって、その他はなんとか作りました～。

まずは1段目。

妻が作った唐揚げ、エビフライ、ハッシュドポテト。

おにぎりは子どもの希望で、鮭&パセリと、おかか&チーズ。

そして2段目。

肉団子と、いろいろ野菜の浅漬け。

カリフラワーをつけてみたら、結構おいしく♪

あとはみかん入り牛乳かんとフルーツいろいろ。

リレーに登場し、なんとか役割を果たしたので、親としてはちょっとホッとしたかな。

それにしても随分日焼けしちゃって、腕が痛い…

今週は色々疲れました～。

本当は、今日妻の誕生会でもって思ってました～。

でも、今週はとっても疲れた～。

今、会社では２つの製品開発に関わっていて、両方とも大変な時期を迎えているので…。

今日は上の子は部活、妻と下の子は法事に出かけたので、昼はインスタント食品。

まあ、夕ご飯はちゃんと作ろうかと思って、ペスカトーレ。

前に買っておいたリングイネを使ってみました。

あとは随分前から流行っているサラダチキンを胸肉を使って作ってサラダに。

今日は、ホーリーバジルとかナスタチウムを植えたりしました。

いろいろ料理に使えるといいな～。