自宅へ、帰る。

何だか、変な感じです。

これまで普通に出勤してた会社に行くのに、今は出張扱い。

会社が変わったわけじゃなくて、拠点が変わっただけなのにね。

10月といえば、上の子の誕生月。

このブログの最初の記事も上の子の誕生会でした。

だけど離れている以上、そんなに下準備はできないので、この出張？を機会にそれなりの誕生会料理を。

おつまみのチーズの後はマグロとサーモンとアボカドのポキ。

続いては、ホタテのグラタン。

メインの1ポンドステーキ。

そして主食のエビのパスタ。

結構、1ポンドステーキでおなかが膨れてきたようで…。

今回はこれで十分だったようです。

そして、上の子の誕生会の定番となってしまったバースデーチーズケーキ。

今年のリクエストもチーズケーキでした。

頑張りすぎない程度に頑張ったチーズケーキ。

今回はこれが限度かな。

ひとりで過ごす秋

ご無沙汰しています。

10月になって、台風の話題とか、なかなか秋らしくはなかったものの、ついに秋らしくなってきました。

秋の夜長を楽しむでもなく、まだ単身DAYSに慣れてないらしく、日々、疲れますね～。

今日は久しぶりの休日晴天♪

一人暮らしを久々にやってみて、足りなかったと気づいたものとか、色々買ったりしてすごしました。

食事面でも、なんとか頑張ってます！

これでも一応、ランチには弁当を作って持って行ってるのです。

単身赴任なんて金銭的には何もいい面なんてなくて、光熱費は余計にかかるし、ちょっとした手当が出ても課税対象なので、税金とアパート代に消えてくし

なので、今日は秋だから？割安で売ってたきのこを買って作り置き。

塩豚ときのこ色々を炒めておくと、パスタやチャーハンとか、簡単に作るのに結構役立ったり。

その一部を使って、今夜はさらにアボカドとエビを加えたアヒージョに。

子どもたちと一緒にいると気に食わないことも色々あるけど、一緒に一緒にいないならいないで色々心配になっちゃいますね。

下の子は風邪で学校を休んだそうです

最小限から始めてみる

三連休も最終日。

今週は9月最終週で忙しくなりそうなので、今日は食材の買い出し程度であとはのんびりしてました。

自炊をちゃんとするかわからなかったから炊飯器は買っていなくて、現時点でもまだ、ありません。

一応、一人分のスキレットとココットは持ってきてみたけれど、やっぱりそれなりの大きさの鍋とフライパンは必要と感じたので、引っ越しして、ちょっと経ってからか結局買うことに。

食材もそうだけれど、調理器具も一人だと選ぶものも狭まってきちゃう。

制限された中での料理って、なかなか難しい～

そんな今夜の夕ご飯は、ベーコンときのこのトマトリゾット。

小松菜とイカの洋風煮浸し付きで。

もちろん、ビールも。

最小限で暮らすのも悪くはないけれど、やっぱり炊飯器買おうかなあ。

アマトリチャーナと鮭のムニエル

今週は仕事がとっても忙しく…

久々の徹夜なんてしちゃいました…

仕事も大詰め。

でも、そうはいっても本当は徹夜なんてさせちゃいけない。

マネジメントがうまくいってなかった、っていうのが一番の原因な気がします

今の仕事と料理って結構似てるなって思っていて、

料理人がいろんな食材を活かし切れればとっても素敵な皿が出来上がるのに、

素材の特長を知らなかったり、基本の工程を無視して調理したりすると、途端に不味い皿になっちゃう。

マネージャーも、メンバーをうまく活用できなかったり、ぐちゃぐちゃなプロセスで物事を進めると、遅延したりいろんな問題が噴き出す。

だから、開発のマネージャーと料理人って、やってることは近いなあって。

まあ、料理と開発の仕事は、規模が全然違うんですけどね。

それはともかく、先週は土日とも出勤だったけど、今週はなんとか休めそうです。

料理の記事もようやくアップできます

まずはアマトリチャーナ。

パンチェッタとトマトのパスタです♪

ベーコンの旨味の方が合いそうなのに、燻製にされてないパンチェッタの方が、しっかりとトマト風味に合う感じ。

そして、妻が買った生鮭の切り身が余っていたのでムニエルに。

ハーブバターとレモン添えです。

あとは普通のサラダ。

…来週は少しは楽になるといいんだけどな～。

梅雨の合間に。

うちの地方も梅雨入りしました～。

鬱陶しい季節の始まりですね

それでも土曜日は梅雨の晴れ間。

下の子と、庭に植えたブラックカラント(カシス)の実を摘みました。

なかなか、今の時代、収穫の楽しみってないから、せめて、ちょっとでも子どもたちに収穫の楽しみを味わってもらいたいなって思って植えたブラックカラント。

でも、上の子は大きくなって、そんなことには興味なし。

かろうじて、下の子が一緒に摘んでくれました～。

今年の収穫はこんな感じ。

同じ時期に植えたジューンベリーは、あっという間に鳥たちが食べちゃって、人間の分なんて残ってないのに、このブラックカラントは鳥さえ食べない酸っぱさ。

だから、いっぱい実ってる♪

でも、鳥さえ食べないこの実も、砂糖と出会うと、とっても素敵に変身する。

きっと人も一緒。

誰かに出会うことで、持ち味の良さを引き出せて、今以上に素敵に変身できる。

そして、摘んだ実を使って、まずは、カシスジャム。

カシスの実とグラニュー糖。たった２つだけの材料。

カシスの酸味があるから、レモンはいらない。

この酸味こそがカシスの醍醐味。

妻が知人にあげたいそうなので、１つはプレゼント仕様で。

そして、妻向けのカシス酒。

これは1週間前に漬け込んだので、こんな感じでパープルカラーになってます。

3カ月後にはきっと美味しくなってるはず。

最後は、残ったカシスジャムを使って、パウンドケーキ。

これは適当に作った割には、なかなか好評だった。

今の時期だからこそ。

でも、子どもが喜んでくれるのも、あともう少しだけ。

あと10年、15年先でも、ブラックカラントはちゃんと実ってて、未来の孫が喜んでくれるのかなあ？