マコモダケって、単身赴任先に来て初めて知った食材。
マコモダケのタケって、茸じゃなくて竹なのでイネ科の植物みたい。秋だけの旬の食材です♪
同じイネ科の食材、タケノコのようだということで、今日は長崎皿うどんの具材に。
皿うどんって、買ってそのまま使えるので、なんだか料理に気乗りしない時に便利なんですよね。
今日は、マコモダケ、豚肉、キャベツ、もやし、しめじ、カニカマ、ニラ。
それに、トッピングの温玉を崩して。
マコモダケ、たしかにタケノコみたい。
下処理がいらないので簡単でいいかも♪
秋に味わうタケノコですね〜。
Yahoo! ブログから引っ越しして最初の記事です。
アメブロの皆様、初めまして！
これから新天地でお父さん料理を発信していきたいと思います。
最初は、妻の誕生会料理で。
(Yahoo! ブログの始まりは上の子の誕生会でした😊)
妻のリクエストは野菜多めなので、子どもたちとの好みが合わないんですよね〜。
でも、まずは前菜。
ババリアブルーというマイルドなブルーチーズと生ハムたっぷりの生ハムメロン。
そして、夏野菜のラタトゥイユ。冷製のつもりが、時間がなくて温製になっちゃいました💦
ちなみに、乾杯のお酒は先日のドイツ出張で買ってきたスパークリングワイン。
ある意味、これがメインだったりするので、ちょいアップ気味に…
野菜と塩のみなのに、すっごく甘いですね〜。
あまり温度を上げずにじっくり火を通しました。
次はムール貝のワイン蒸しとタラバガニ。
画像は忘れちゃいました💦
主食は手長エビのトマトクリームパスタ。
バースデーケーキは旬のメロンでショートケーキです♪
珍しく単身赴任先から土日を挟んで自宅に帰ってこれたので、1ヶ月越しの誕生会ができました😊
これからも少しづつ続けたいと思いますので、よろしくお願いします！
