いつか作ってみようと思っていたバスクチーズケーキ♪
今日もどこにも出かけないので作ってみました😊
今やレシピはいろんなHPに掲載されてますもんね〜。
バスクチーズケーキ作りは、どこまで表面を黒くするのを許容できるか、というところに個性が出るような気がします。
初めて作ったけれど、かなり黒くなるように、230℃のオーブンで35分焼いてみました😊
このくらい黒く焼き上げても、子供達の舌にも大丈夫だったようで、おいしいって言ってくれました〜♪
要はカラメルってことですね。
自分では白ワインとともに楽しもうって思います🎶
先日作ったカンパーニュは、全粒粉のスペルト小麦の割合が15％だったので、あまりスペルト小麦らしさがわからなかった…
ナッツのような香ばしい味わいが身上らしいけどね。
今日も自重中でどこにも出かけないので、何か作ろうかなって思って、スコーンを作ってみることにしました♪
小麦粉はスペルト小麦の全粒粉100%♫
オーブンで焼ける間にいい匂いが漂ってくる〜😊
作ったのは黒ごまスコーンとくるみ&チョコスコーン。
焼きたてを食べてみると、確かに香ばしさを感じます♪
(ごまとかくるみが混ざってるからかもしれないけど…)
結構家族に好評だったので、妻の友人へのプレゼント用も🎁
こんな時期だけれど、喜んでもらえると嬉しいなあ。
昨日、今日と元々会社は休日なので今日も休んでます。
いつものGWならば実家に帰省したり、どこかに出かけているんだけれど、今年はどこにも行かず、自粛生活…
自粛というのは、なんだかあまり好きになれない言葉って思っちゃいます。
なんだか、自分が萎縮してしまいそう。
なので、自粛じゃなくて、自重って言葉を使いたいなって思います。
萎縮するのじゃなくて、文字通り、自分を重んじること。
自分のカラダが大切だからこそ、出来るだけ外出しない、自宅に居る。
自宅でも、何か新しいことにチャレンジしてみる。
そんな中でやってみようって思ったのが、ぬか漬け。
こんな巣ごもり生活だから、ちょっとでも美味しいお米をということで、妻が小型の精米機を買ってきたのです。
知り合いの農家さんから買ってきた玄米を精米して残ったのが糠。
これを使わない手はないですよね。
今は捨て野菜を漬けて熟成中♪
ビニール袋でのなんちゃって糠床ですけどね。
でも、なんだかこのコロナ禍で、昔の生活に回帰しているような気もします。
お父さん達は在宅勤務で普通に家にいて、朝ご飯も昼ご飯も夕ご飯も一緒に食べる。
使い捨ての物でも再利用して大事に使う。
何が本当に大切かを見直す時が来ているのかもな、なんて思います。
約1年半の単身赴任生活が終わったと思ったら、在宅勤務でテレワークとなりました…
4月の初めから在宅になって、ほとんど1ヶ月自宅からほとんど出てない状況。
そんな中、随分前に子どもの英語の参考書の中でスペルト小麦っていうワードがあって、
「お父さんスペルト小麦って知ってる？」
って聞いてきて…
実は知りませんでした💦
知らなかったので、ちゃんと調べてみましたよ😊
スペルト小麦って、古代小麦の一種で、品種改良とかされてないものみたいです。
グルテンフリーじゃないのに、小麦アレルギーの人でも大丈夫な場合もあるとか。
そんなことが分かっちゃったので、スペルト小麦、お取り寄せしてみました♪
今日はスペルト小麦で作ったカンパーニュ。
パン作りはそんなに慣れてないし、単身赴任明け後の久々のパン作りなので、ちょっと焼きが強すぎたかな？
長崎皿うどん、美味しいけど2人前で売ってるから一人暮らしに身としては、1食分余っちゃう…
今日はなんとなく変わったテイストのものが食べたくて、タイカレーに。
昨日の余りのマコモダケもタケノコの代わりに使って、じゃがいもじゃなくて旬のレンコンでイエローカレーに。
ココナッツミルクじゃなくて豆乳。
それを長崎皿うどんにかけて色々トッピングすれば、カオソーイ風の麺料理に♪
昨日作った温玉を割ってみると…
長崎皿うどんにイエローカレーもなかなか美味しい♪
余ったイエローカレーは冷凍して弁当の一品として持って行きます😊
