子どもが食べたいおやつと親が食べさせたいおやつ

これが一致することって、なかなかないですね～

子どもはスナック菓子とか大好き。

親としてはあんまりスナック菓子はね～。

そうは言っても、自分自身もスナック菓子世代だから、無下にダメって言えないのも事実…

そんな中で、珍しく子どもの気持ちと親の想いが一致するおやつがこれ！

キャラメルナッツ♪

子どもは大好きなんですよね～。今回はナッツとしてアーモンドにしてみました。

アーモンドにキャラメルをコーティングしただけ。

材料は、アーモンドと砂糖とバターのみ！

簡単です♪

ナッツは体にも脳にもいいみたいだしね。

実は、これ、酒のつまみにもなっちゃったりするんです

それにしても、砂糖って不思議ですね～。

温度で形を変えていく。

キャラメル化する前に加熱を止めると、サクサクな白いコーティングに。

さらに加熱すると、艶やかなキャラメル状に。

今回は2色取り混ぜてみました♪

なんてことはないおやつだけど、これぞ、win-winなおやつ。

親の気持ち、忘れないで欲しいなあ。

毎年恒例の…

換気扇掃除です

もう、年末ですもんね。

いい天気だったので、掃除しましたよ。

キッチン及び換気扇！！

換気扇って高いところにあるから、女性には難しいかもね。

ってことで、毎年のように担当してます。

まあ、来年も美味しいものが作れますようにって想いも込めて、自分が頑張りますよ～。

やっぱり子どもって揚げ物が好きだから、換気扇はベタベタになりやすい

それにベタベタした油は埃も吸着しやすいからね。

でも、そんな状況ってことは今年もよく料理できた証かな？

去年から、換気扇掃除にセスキ炭酸ソーダを使うようになってちょっと掃除が楽になったかも。

セスキ炭酸ソーダ溶液をぬるま湯で作って、換気扇一式を浸しておくと汚れが取れやすい気がする～。

今年もとってもきれいになったと思いますよ♪

キッチンをきれいにした後、最初に作ったのはこの料理！

キンキの煮付け～。

高級魚だけど、今日スーパーで意外に安かったんですよね。

薄口醤油であまり色はつけずに煮付けて、ごぼうとほうれん草を添え物に。

トッピングは針生姜と柚子で。

あっさりで美味しかったな～。

ちなみにどうでもいいことだけれど、こんなのが今日届きました。

auの三太郎グッズ。

今年もいい年だったのかもね

スヌイジューシー クファVer.

なんだか、年末でザワザワしてるって言うか。

今日は自分時間が全然なくて、子どもの送り迎えとか、そんな感じで時間が過ぎていった1日でした

妻は今日は仕事…

夕ご飯はどうしようかなって思っていたら、スーパーで生もずくを売ってた。

もずく酢は好きだけど、市販のはちょっと塩味強め。

そこが残念なので、いつも、キュウリとか塩味を和らげる食材を合わせて食べてる。

でも、生もずくって？？？

塩味強くなってないんだよね！きっと。

早速買ってみました♪

2パックほど。

1パックは自家製の酢醤油で頂くとして、残りはどうしようか。

こんな時は生産地の沖縄に倣うしかないですね。

そこで決めたのが、スヌイジューシー♪

スヌイは沖縄でもずくのこと。

ジューシーは、雑炊が訛ってる言葉なのかな？

たぶんスヌイジューシーは、沖縄でもずくの雑炊、って意味だと思う。

それにしても複雑ですね～。

ジューシーと言っても、クファというと硬めで、どちらかというと炊き込みご飯タイプ意味みたい。

雑炊と炊き込みご飯を同じ名前で呼ぶなんて…

今回は雑炊タイプよりも炊き込みご飯タイプにしたくて、クファVer.にしてみましたよ♫

もずくの健康効果もプラスな上に、三枚肉の角切りが入って濃厚な味ですよ～

あとは妻が仕事帰りに買ってきたお惣菜と、シーザーサラダとともにいただきました。

今年のシュトーレン♪

もう12月！！

あっという間の一年ですね～。

ブログもやってみて一年たってみると、同じような記事が出てきちゃいます

去年も確か記事にした、シュトーレン…

今年もまた作りました～♪

だって、買うと結構高いよね。シュトーレンって。

女性でシュトーレンを作れる人って本当に感心です。

これ、普通のパン以上に生地が硬いのでこねるのも大変！！

今年は、妻が友達にあげたいって言ってきたので、ちょっと増量で。

ん～、増量だけにこねるのが大変だぁ～。

でも、こねながら、今年あったいろんなことを思い出したりして。

かれこれ、1時間半もこねちゃいました

出来上がりはこんな感じ。

まだ食べないけど、ブログのためにカット画像を～。

今年はちょいと手抜きして、シュトーレン用のフルーツミックスなるものを使っちゃいました…

それに、好きなクランベリーとアーモンドスライスを加えて。

いつも通り、マジパンローマッセを中心に入れました♪

クリスマスが来るまでを楽しみにして、シュトーレンを少しずつ切って食べるアドヴェントの期間…

クリスチャンでなくても、そんな期間が欲しくて、毎年作ってみるシュトーレン。

自分の作るシュトーレンで、happyな気持ちになれる人が1人でもいたら嬉しいなあ～。

これは妻の友達へのプレゼント用。

妻の友達はハンディキャップを持っている人たちのために頑張っている人…

機械と向き合ってる自分にはできないことをしてくれている人です。

その人と、その人が向き合っている人たちに、素敵なクリスマスが訪れますように…

そして、今年もいろんなことがありましたが、みんな素敵なクリスマスを過ごせますように。

鍋物、続きます

寒くなってくると、鍋物が一番！！

でも、平日は仕事で遅くなるので、家族全員での夕食はほとんど週末のみ

だからうちの場合、鍋物は結局、土日になっちゃうんですよね～。

残り物の鍋物はとっても残念感が漂ってますからね～。

まあ、週末料理担当としては、鍋物はかなり楽な部類なのでありがたいんですけどね。

これは土曜日。キムチチゲです。

下の子が辛いのが苦手だから、牛肉ダシダのスープにキムチを入れて、マイルドな感じのキムチチゲ。

油揚げが入るのがうち流かなあ。

キムチチゲに油揚げ、結構美味しいんですよ♪

シメはご飯とパルメザンチーズでリゾット風のおじやで完食！

こちらは日曜日。

鶏の水炊き！

実は、水炊きって、何年か前まではうちには絶対に登場しない鍋でした～。

だって、醤油でも味噌でもなく、単に水で炊いただけの鍋なんて、とっても理解できず…

でも、あるテレビ番組で、実は鶏の出汁たっぷりのスープで作った鍋って聞いて、それからうちの食卓でも登場するようになりました～

鶏の水炊きって、鶏の旨味をたっぷり味わう料理だったんだ！

先入観って、怖いですね

このスープ、土曜日の夜から、砕いた鶏ガラでスープをとって、日曜日にこれまた手羽先を煮込んでとったスープを合わせてます♫ (ちょっと凝ってみました～)

あとは、骨付きの鶏のぶつ切り、鶏ミンチのつみれ、トロトロに煮込んだ手羽先を投入！

まずは、スープにほんのちょっとの塩をいれて、鶏の味を楽しみます♪

それから、野菜と鶏肉は、ポン酢プラス柚子胡椒で食べると、これまた美味しい！！

こちらのシメは、スープに塩コショウで味付けをして、うどんでいただきました。

鍋物は、なんだかココロもカラダもあったまって、本当にいいなって思います。

それに楽だし。

日本にはいろんな鍋物があって本当に楽しい！

次は青森せんべい汁も試してみたいな。