12月ももうすぐ！

なんだか寒くなってきましたね～。

昨日は子どもをインフルエンザの予防接種に連れて行こうかと思ったけれど、午前中に注射した方が効果倍増、って最近言われてるらしくて、予約でいっぱい。

毎年予防接種に行っている病院では予約ができませんでした

気の持ちような気もしますが…

妻はやっぱり午前中に受けさせたいようなので、一週間後にまたトライです。

うちの上の子なんて、予防接種受けてもインフルエンザにかかったことがあるので、その気持ちはわからなくもないけど。

そんな11月最後の週末、

昼ごはんは軽くショートパスタにしました。

冷凍庫の整理も兼ねて、冷凍品で買ってあったムール貝を使って、ムール貝とトマトのペンネ。

それと、また頂いたほうれん草をアンチョビとともにソテーしたもの。

ムール貝の出汁たっぷりのパスタになりましたよ～♪

寒くなってくるとインフルエンザも急に流行り出しますね～

体調管理をしっかりして暖かくして過ごしましょうね！

ちなみに、うちの今日の夕ご飯は、鍋物の予定です。

ほうれん草、またまたいただく。

妻がまたまたほうれん草をいただいてきました～。

自宅の菜園で採れたものみたいです。

人にはいろんな才能があるようで、妻はこういうささやかなプレゼントや親切をいただく才能があるみたい。

これ、自分には全くない才能…

ただ、いただいたものを加工するのは私の役割…

前の生姜もそう。

夫婦って、不思議なくらい役割が分担されていくんですね～。

そんなほうれん草を使って、今日のランチはツナとほうれん草のトマトパスタ。

こういう料理だと、子どもたちは喜んでほうれん草を食べる。

おひたしとかだと、あまり食べてくれないんですけどね

今日は珍しく、パスタを柄のある皿に盛り付けてみましたが、いつも通り、白い皿の方が良かったかなあ。

最後には、パルメザンチーズをすりおろしてかけてみました。

今日は勤労感謝の日。

その日に仕事に行っている妻には感謝しないとですね

沖縄的朝食

久々のとーちゃん弁当…

妻が早出なので、作りましたよ～。

おにポー♪

おにポーって、上の子が大好きなおにぎり。

沖縄のおにぎりですね～。

ポークランチョンミート、つまりはスパムミートを使ったおにぎり。

おにぎりポークの略？？

うちは自分が沖縄の空気とか食文化が気に入ってるので、時々は沖縄風の料理が登場します。

おにポーは、ちょいジャンキーな感じが否めませんが、現代の沖縄の味。

ポークランチョンミートを焼いた後に、味付けを全くしないままの薄焼きたまごを焼く。

それをおにぎりに重ねて、細く切った海苔を巻いて完成♪

よっし～家の食卓って、考えてみれば、親から引き継いだ味をベースに、旅行先で気に入った味、興味本意で作ってみた味、ブロ友の皆さんから知った味…

それがごった混ぜになった、本当にチャンプルーな食卓です。

それはそれで楽しい♪

今回の写真は、弁当画像じゃなくて、弁当で残ったもので構成したプレート。

トラディショナルな沖縄料理じゃなくて、うちの子世代の子が好きそうなもの。

おにポーに、ロメインレタスと水菜のサラダ(これは単に普通のレタスよりもロメインレタスの方が安かっただけ…)、柿&ヨーグルト。

ヨーグルト以外は、弁当に詰めたものの一部でした～。

ちなみにこれはブログでは登場しなかった、前に作ったソーキの煮付け。

これもなかなかの出来でした。

伝統的な沖縄料理も、うちの子たち、結構好きだったりします。

やっぱり、料理って、食べることって面白い！

今年のタルトタタン

紅玉のシーズンもそろそろ終わり…

今年はちょっと遅めにタルトタタンを作ってみました♪

今回はリンゴと一緒に生地を焼きこむのではなく、最初にタルト生地を焼いて後乗せタイプで。

こっちの方が、生地がサックサク♫

ただ、生地とリンゴが離れやすくなりますね

今回はスターアニスと粉糖を振ったバニラビーンズでデコ。

キャラメルにもバニラが入ってます

カットしたらこんな感じ。

リンゴと砂糖とバター。

ほとんどそれだけのシンプルさ。

シンプルなものほど、素材の良さが光りますね。

山形の味

先日、出張で米沢に行ってきました。

仕事なので観光はできず…

食事だけでも山形っぽいものを、ということで最初に食べたのは米沢ラーメン。

色々な味があったけど、初めて食べる時にはまずベーシックなものをチョイス。

本当にシンプル…

縮れた麺にやさしい味わいのスープでした～

酒の後のシメに食べるといいかな。

他には芋煮膳とか食べましたよ。

米沢牛はちょっと高めだったので、断念

そんな山形の味を家族にも味わってもらいたくて、作ってみました～。

どんどん焼きと玉こんにゃく！

どんどん焼きはお好み焼きのような生地をぐるっと巻いたもの。巻くのがちょっと難しい

玉こんにゃくはスルメベースのだし醤油で煮たもの。これは簡単。

ということで、山形プレート♪

冬のビールとともにいただきました～