昨日の夕ご飯は、子どもからラーメンのリクエストが…
なので、前から、買い置きしておいた豚骨ラーメン♪
一応、博多からネットショップで取り寄せておいたもの。
でも、うちの地方では、トッピングの味つけキクラゲは売ってないので、国産のキクラゲ使って炒めてみました
後は、海苔、煮卵、小ねぎと辛子高菜をトッピング。
紅しょうがは色がちょっときついので、なしで。
豚骨系のラーメン、美味しいんですよね。
うちで市販のラーメンを作るとしたら、大体が豚骨系。
そして、昨日は今日のための作りおき料理を。
今日は、初めてでしかも気乗りしない(っていうか、嫌な)仕事をする予定だったので、エスニック系で元気を出したいな～っていうのもあって、今回は、自家製のパンチェッタとキドニービーンズでチリビーンズを作りおきしておきました。
昨日の晩酌は、作ったチリビーンズを使って、ナチョスを作って食べましたよ♪
ナチョスって、ブロ友さんのブログで初めて知った料理。
そして初めて作ってみたけれど、これが結構美味しいんです。
このちょっと暑い時期とビールにはピッタリ
普通にお菓子で売ってるトルティーヤチップスに、チリビーンズ、アボカド、チーズを乗っけて焼くだけの簡単さもイイ！
今回はハラペーニョとイタリアンパセリをトッピング♪
トルティーヤチップスがチリビーンズの水分でちょっとしな～ってなった部分と外に出ていてよりカリってなった部分が混在してるんですよね。この違いがまたウマい。
ビールはちょっと豪華めに、最近おいしいなって思うエビスの華みやび。
本当は、月曜日の今日の夕ご飯…
タコライス風に、ご飯の上にレタスと作っておいたチリビーンズ、そしてトマトとチーズのトッピングで簡単夕ご飯のつもりだったのに、昨日の晩酌のアテをつまみ食いした妻と上の子が今日もナチョスがいいっていうので、またまたナチョス
まあ、おいしいし、酒も進むからいいんだけど…
元気を出したい時にエスニックっていいですよね。
ブログを始めてなかったらきっと知らなかったナチョス。
SNS社会で、いらない情報もいっぱい溢れる世の中だけれど、そんな中でも素敵な情報を下さる皆さんに感謝です！
ありがとうございます！
ちなみに、嫌だった仕事、なんとか無難に終わりました～
後4日、なんとか頑張ります！
それにしても、今日は精神的に疲れたな～。
