コウイカ

今週はとっても仕事で忙しく…

日曜日の料理をようやくアップです

先日の日曜日は、珍しくスーパーでコウイカを売っていました。

墨イカとも言いますね

うちの地方、スルメイカとかヤリイカは普通に見かけるけど、コウイカはほとんど見かけないんです。

そういうイカしか知らないと、イカの中に甲があるなんて、ちょっとびっくり。

とにかく、お買い上げ&捌きました～。

やっぱり、スルメイカとは勝手が違いますね

慣れてないので、ちょっと難しい…

とにかく、捌いたイカを使って、日曜日の夕ご飯は、刺身とコウイカの香草パン粉焼きに。

刺身の上には前に作っておいた菊の花の甘酢漬けをトッピング！

コウイカって甘くて美味しいですね～。

もっと普通に売ってればいいのに。

そして、ワタを使ってチルドで熟成させておいた塩辛～。

ユズをトッピングしてさっき食べてみました♪

これまた、うまい！　今の時期、ユズがさっぱりしてよく合います。

墨の部分は冷凍しておいて、後で料理に使いますよ～♫

それにしても、イカってムダが少ないですね。

そういえば、コウイカの甲って使い道ってないんでしょうか？？？

びっくりするほど軽いあの構造、何かに使えそうなんですよね

カリフラワーとチーズのペンネ

今日は朝から家族が噛み合わない日でした

10時頃に妻が家族でランチに行きたいって言ったけれど、ちょいエスニックな感じのお店だったので下の子がう～ん、という感じ。

次に提案されたのが、ちょっと遠めの中華屋さん。テレビか何かで紹介されていたお店。

でも、車で30分超かかるから、午後ゆっくりしたかったのでそれはパス。

じゃあということで割と近いけど行ったことのない焼肉屋さんのランチでも、と思って調べたら、日曜日はランチ営業やってないし。

結局、上の子は午後に友達と会う約束をしてたらしく、もうランチに行くのは無理だからということで、さっさとご飯を温めて、冷蔵庫から簡単に食べられるものを取り出して、食べて出かけて行くし…

ランチがほぼ無理とわかって、もうカップ麺でいいよ～、という意見も。

そうは言っても、ちょっとでも野菜はとったほうがいいからね。

結局1時過ぎになったけれど作りました！

昨日の朝食に少し使っただけのカリフラワーがあったので、カリフラワーいっぱいのペンネ。

クタクタ気味に茹でたカリフラワーをマッシャーで潰して、ニンニクとアンチョビでオイルに香り付けをした後に、カリフラワーとパルメザンチーズを加えて茹でたペンネにあえただけ。

シンプルだけど、結構おいしく仕上がりました～♪

でも、なんだか疲れました～

そうは言っても、こんな噛み合わない1日があるのも、遠慮なしに意見を言い合えるからこそなのかもしれませんね。

たまには甘い朝食でも。

もう１２月になっちゃいましたね～。

速い！速すぎる！！

そんな１２月最初の土曜日はフランスパンが余っていたのでフレンチトーストに。

たまには甘めの朝ごはんもいいかな。

昨日の夜から卵、牛乳、砂糖の混ぜたものに浸して置いて、今朝、フライパンで焼き上げ。

今日はちょっと変わったところで、キャラメルフレンチトーストです。

とは言っても、いつものフレンチトーストを作るときに、先にフライパンに砂糖を散らして置いて、その上に一晩卵液に浸したフランスパンを乗っけて両面に焦げ目がつくまで加熱するだけ。

あとはさらに盛り付けて、軽く粉糖をかけて完成♪

こういうお菓子みたいな朝ごはんは滅多に作らないし、休みの日でゆっくりと食べられたので、子どもは結構喜んでました

普通の朝ごはんもちゃんと食べてくれるといいんだけど…

あと一ヶ月で年を越しちゃいますね～

12月も忙しいから、あっという間に過ぎ去るんだろうなあ

もうすぐ冬が始まる

もう12月になるんですよね～。

時の速さにはびっくり。

ブロ友さんの記事を見て、今年は紅葉を見ていなかった～って思って行ってきました！

ただの公園ですけど。

でも、天気がよくて暖かな日だったので、綺麗に見れたな～。

行ってよかった。

公園には冬咲きのクレマチスも！

この時期に貴重ですね～。

スペースがあれば庭に植えたいけど…

残念ながらそんなスペースは無いんだよね

そして、今日もいい天気だったので、下の子と近所を散歩。

ちょっと歩くと小さな神社があって、そこにカラスウリが。鮮やかな赤です！

こんな感じで天然の赤をいっぱい見た週末でした

そんな昨日の夕ご飯は、チーズフォンデュにしてみました。

たまには、洋風であったまるものもいいかなと思って。

エビ、蒸し牡蠣、パプリカ、ブロッコリー、カリフラワー、フランスパンを用意。

スキレットでチーズソースを作りました。

でも、子どもたちはやっぱり普通の鍋料理の方がよかったみたい。

今夜は普通の鍋にします

今年の勤労感謝の日

相変わらず、子供たちからは感謝されないですね

働いていること…

まあ、自分の子ども時代も多分そうだったから、別にいいけど。

前々から使っていたプリンターが、なんと廃インク吸収パッドが限界だから使えないというアラームを出して全く使えなくなったので買いに行きました。

普通、こういうのって、交換できるものじゃないの？？

と思って店員さんに話をしたら、今の製品はご自分で交換できますっ！って力説してた。

保証の延長もコミで、3万円ちょっとの出費…

痛いなあ。

今使っているインクも型が違うから、使えなくなっちゃうし、廃棄処分。

そんな勤労感謝の日は、なんだか野菜でも食べたいなあと思って直売所に行ってみたら、レアきのこ発見！！

ササクレヒトヨタケ。

一夜って名前がつくほど日持ちが悪いらしいけど、アンチエイジング、美肌効果がすごいらしい。

自分はそっちよりも珍しさに惹かれてたけど、買っても、妻はOKというに違いない。

ちょっと高いけど

そして、これがササクレヒトヨタケ。

マッシュルームのカサが開いてない感じ。

カサが開くと、一晩のうちに自ら酵素の力で溶けてしまうらしい…

儚いきのこですね。

でも、きっと、その儚さも意味があるんでしょう。

さて、そんなササクレヒトヨタケ、どんな料理にしようかと考えて、最初に取り掛かったのは塩きのこ。

えのき、あわび茸、しめじ、ササクレヒトヨタケを入れてみました。

あとできのこ蕎麦のトッピングにと思って作ったけど、結構そのままおつまみでも行けちゃうんですよね。塩きのこ。

そしてきのこですぐに思いつくのがアヒージョ。エビとササクレヒトヨタケで、赤ワインとともにいただきます♪

そして、最後はシンプルにバターソテー。

個人的にはこれが一番美味しく、ササクレヒトヨタケの風味を味わえたかな。

このキノコは、ぬめりとかは全然なくて歯ごたえがよく、マッシュルームの味を強化した感じでした。

また見かけたら買ってみようかな。

ちなみに、気になるお値段は、１パック250円でした。

一般的なきのこよりもちょっと高いけど、一夜の儚さを思ったら安いのかもしれません。