チャーシュー麺

決してお安くない
しっかりとしたお値段のラーメン屋さんですが
人気店でいつも混雑しています。
写真はチャーシュー麺大盛りに小ライスでしめて1200円です。
写真では分かりにくいですがチャーシューは厚みが1cm程あり
実はチャーシューだけでかなりのボリュームが有ります。
かつては更にチャーシューの量が多く値段も100円安かった

のですが小麦粉などの値上がりの際に今の価格になりました。

時折無性に食べたくなり待ち覚悟で行くのですが今回は珍しくすんなり座れました。
ラーメン自体は非常にさっぱりとした醤油味で

出汁は鶏や豚等の脂身のあるものでは取っていないみたいで
スープが脂で光っていることはなく、おそらく魚貝系の出汁を使っていると
思いますが醤油の風味が強く、あまり出汁が主張しないまさに醤油ラーメンという
想像通りの味のスープにこれまた脂身の少ない、どちらかと言えば筋張った部位で仕込まれた
チャーシューがドッサリ入っています。
普通の中華ソバで注文しても他店のチャーシュー麺位のチャーシューが入っていて
チャーシュー麺になると麺とチャーシューが五分五分位になるのですが
やや固めの脂こくないチャーシューにさっぱりしたスープのおかげで脂で

気持ち悪くなる事なく美味しくいただけます。
豚骨系のスープに脂身たっぷりの柔らかチャーシューのラーメンは
どちらかと言えば若い人なら美味しいと感じても自分の親とかだと胃もたれをしてしまうのですが
ここのラーメンなら親でもチャーシューを美味しいと感じながら食べれます。
素朴なラーメンにドッサリチャーシューの組み合わせは有りそうでなかなか無い組み合わせで
自分のお気に入りの一杯の一つです。