この夏でアバディーンを去る日本人女性のお別れパーティが
あったので、手土産としてお饅頭を作ってみました。
まずは、中華ショップで入手した乾燥小豆をこしあんにする
ところからスタートです。
▼こしあん＊圧力鍋使用＊
http://cookpad.com/recipe/1338664
煮こぼし（あく抜き）が手間と言えば手間ですが、
茹でるの自体は圧力鍋なんであっという間でした。
そして裏ごしもパスして、ハンドミキサーでひたすら
がーっとやってペースト状に。
それを約20gずつに小分けして冷凍します。
そしてあんこが程良く固まったところを、皮で包みます。
皮のレシピは↓です。
▼黒糖まんじゅう
http://cookpad.com/recipe/909596
あんこが固いので、思いのほか包みやすかったです。
これが軟らかいあんだと大変かもしれません。
そして、蒸しあがった様子がこちら。
ほかほか～
想像以上につやつやで驚きました！
当たり前ですけど、お饅頭って蒸すと一回り大きくなるんですね。
分かりにくいですが、上の画像の赤マル内が蒸す前のものです。
一回り小さいのが分かりますか？
思い返すと、アバディーンに移住してからお饅頭って
食べてなかったかも？
娘にとってはお饅頭の初体験でしたが、気に入ったようで
ぱくぱく食べていました。
2個で私が止めましたけど、娘の食欲に任せてたら5個くらい
食べたかも知れません(笑)
もちろん、手土産として持参したパーティでも、
2名いた日本人には大好評！
作った甲斐がありました
でも残念ながら、他の大勢のイギリス人にとっては
「ふーん、これが日本のお菓子なの」
みたいな感じで、反応はかなり薄かったです。
お饅頭食べたことがある人は、「あんこが苦手」と言って
手を付けない人も多かったです。
やっぱり味覚の壁は高いわ～
でも「お饅頭は家で作れる」ということが分かったので、
個人的には大収穫でした。
あんこを大量生産したので、ぜひまた近日中にお饅頭を
リピートしたいと思います。
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