先週末もお魚コーナーで鯖の切り身を探したのですが、
生憎この日は品切れでした。
くっ…〆鯖作りたかったのに…！
気持ちがすっかり鯖に奪われた私は、代わりに売り場にあった
「鯖の燻製」を購入しました。
日本ではあまり聞きませんが、こちらで鯖の燻製は
そこそこメジャーな食べ物のようです。
でも私の中に食べ方のイメージがまったく無かったので、
お馴染みクックパッドでいろいろリサーチ。
その結果、このレシピに挑戦しました！
▼イギリス発、魚のコロッケ
http://cookpad.com/recipe/1767910
鯖の燻製は、スモーク段階でかなり塩が加えられているので、
その塩気だけで十分美味しくなります。
少しポテトに塩コショウしましたけど、無くても大丈夫だったかも。
そして完成図がこちら。
見た目は完全にコロッケですね
そしてお味は、ほとんど味付けしてないとは思えない美味しさ！
まったくソースもいらないんです。
夫も娘も「美味しい美味しい」と言いながら食べてました。
ちなみに、この燻製のお値段、100gあたりの単価は
生の切り身と全く同じでした。
ふーん、そういうものなのか。
他にもこの燻製を使った炊き込みご飯などのレシピも
見つけたので、また近いうちに鯖料理に挑戦したいと思います。
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