またまたキッチンMネタです。
溜めとくと、どんどん後になっちゃうので、奮起！です。
今回は、いちごのショートケーキ
です。
クリスマスのケーキにも応用できますね。
ショートケーキにはちょっとトラウマがあって、自分では作ったことがなかったけど、やっぱり王道のケーキだから、自分で作れたら、嬉しいですよね。
というわけで、今月のレッスンメニューが発表されて、すぐに申し込みました～。
例によって、材料や用具、必要なものは全て、キッチンMの先生やスタッフの方が用意して下さるので、後は作業のみで、ラクチン。
小麦粉やバターの計量って、結構面倒臭かったりする、ものぐさなゆうこ。
今日の最初の先生は、実は、子供を通じた顔見知りの方で、びっくり
ウワサで「お料理教室の先生なのよ」ってことは聞いていたけど、キッチンMだとは思っていなかった。。。
さて、ケーキの作業は、基本的に自分でするので、作業途中の写真を撮るヒマがありません。
というわけで、完成品～
とろけるクリームとしっとりスポンジがやっぱり王道だと再確認。
でも、デコレーションがやっぱり難しかったなぁ。
要所要所で、先生がヘルプに入ってくれるので、最後には必ず、綺麗に仕上がります。
側面にクリームを均一に塗るのが、かなり難しい。しかも、ホイップクリームの性質上、あまり時間をかけないほうが良くて、素早くやらなくちゃいけない。。。これは修行が必要ね
でも、デコレーションの時の先生が、ものすっごい褒め上手の方。
「うわーすっごい上手～！！！お店のケーキみたい
これだったら買う必要はないわね」
とか何とか、褒め倒してくれるので、こちらもすっかりその気になっちゃう。
ちなみに、このケーキ、一晩は寝かせたほうが、クリームとスポンジと果物がなじんで、より美味しいそうです。
というわけで、しばらく食べるのは待とうと思っていたのですが、既にその日、私がケーキを作ることを知っていた長男は、
「ケーキ作ってきたんでしょ？」
と待つ気は毛頭なし。。。
学校から帰ってくるなり、がっつき、「ウマ～」と、すぐにケーキの半分が消化され～。
ダンナも飲み会から帰ってくるなり、
「え～？ケーキあるの～」
と手を出そうとしたのですが、上記の説明で、その晩は踏みとどまるも、
翌朝、全て我が家の男どもに、食いつくされたのでした。
やはり１５ｃｍのケーキでは、我が家ではあっという間に無くなっちゃう
次は、中華料理のメニュー、「上海蟹肉・蟹味噌入り肉ダンゴ＆葱ピン 」に挑戦する予定です
お店紹介
キッチンM
住所：上海市水城路35号広場大厦1308室
電話：62098212
E-mail：km@kitchen-m.cn
