beats 2011

2011年はレゲエ・シーンに留まらず、
Strictly Dancing Mood@西麻布elevenや
ネットラジオblockfm出演などの新レギュラーが加わり、活動の幅を広げさせていただきました。
そんなオープンゲートのきっかけとなった楽曲を紹介～。

ブン チャー ジョ

先日、代々木公園で行われていたベトナム フェスティバルで食べたサラダ麺に感動。
さっそく、我が家のレパートリーに追加。
本来は、細麺であるブンを使うんだけど、無いのでフォーで代用～。

材料
・ブン or フォー
・レタス（適量を細切り）
・もやし（1パック）
・パクチー（ミントとかバジルとか）
・トマト（適量を好みの形に切る）
・ピーナッツ
・なます入れても美味しいかも
・揚げ春巻き（揚げ物苦手なのでナンプラーで味付けした肉団子を使用）

タレ
・酢（適当）
・ナンプラー or ヌクマム（適当）
・砂糖（適当）
・鷹の爪（適当）
・コショウ
・レモン汁

作り方
・麺ともやしを茹でる
・上記を半々で器に乗せ
・その上にレタスの細切り、トマト、なますを乗せ
・タレをまぜあわせかけるだけ～
・肉団子にスイートチリソースをかけてもグッド

これだけで簡単ヘルシー＆アジアンな麺が完成～

スパイシー•アヒ•ポキ

超久々のブログー。

材料は

・アヒ（マグロ）
・タマネギ　1/4個
・ニンニクのすりおろし（適当）
・ワケギ
・マヨネーズ（ティースプーン1）
・しょうゆ（ティースプーン1）
・ゴマ油（適当）
・塩（適当）
・ゴマ（適当）
・一味とうがらし（適当）

上記を全部まぜれば完成、超簡単＆デリシャス！
丼にしてもいいし、バゲットに乗せても美味しい。

一味とうがらしの代わりにルースターソースを使うと更にグッド！

祝 一周年

アジアン茶漬け

材料は

・アサリ 200g
・冷飯（ソーメンでも美味しいかも）
・ニンニク（1～2片）
・パクチー
・葉っぱを適当に（水菜、サニーレタス、ほうれん草とか）
・ピーナッツを砕いたもの
・ナンプラー（タイのシーズニングソースも香ばしくてオススメ）
・鶏がらスープの素
・塩
・一味とか辛いやつをお好みで

調理法は

・ニンニクを油で炒め、香りが出てきたら
・水3カップと鶏がらスープ、塩、辛いのを入れ
・そこに、砂抜きをしたアサリを投下
・煮立てて、アサリが開いたらナンプラーで味付け
・ご飯に上記をかけて
・葉っぱを盛り、砕いたピーナッツを振りかければ完成！