あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
さて、年末の日曜日のこと
２１時２０分駐車場は満車
第２駐車場へ移動しようとした時
ちょうど出庫される車があり店前に駐車
店内は満席でソファー待ちもいっぱい
食券を買って外待ち９人に接続
和風トッピングも一番外の券売機にあった
ラーメン並と和風トッピングを購入
「ラーメン並和風トッピング」＠横浜家系総本山直系ラーメン杉田家千葉祐光店
２０分程で着席
テーブル席にはお子様連れのご家族で賑やか！
若手スタッフも６人でフル稼働
全部ふつうでお願いする。
麺を冷ます息で鰹節が飛ぶ。。。
定番の酒井製麺は風味もよくもっちり弾力
鰹節と絡むとまた違った風味が面白い
とろみを感じる濃厚だしに尖ったカエシのスープ
これが本牧系とまた一味違う。
磯の香の海苔をスープを浸してもしっかりと両立する。
和風トッピングは梅、鰹節、大葉
これが丼をグラデーションのように味変していく
がっつり家系を食べたい方にはおすすめしません
そして、しっとりジューシーの窯焼きャーシュー
最後に卓上の塩漬け生姜
スープに浸したり、海苔で巻いたり
これで一杯の締め！
ごちそうさまでした！！
≪家系図≫
〇吉村家（横浜）
┣〇厚木家（本厚木）
┣〇末廣家（白楽）
┣〇杉田家（新杉田）=☆杉田家千葉(祐光)店
・・・・・・・・・・・・・・・・・┗〇濱野家（五井）
┣〇環２家（下永谷）
※※※※※2021直系復帰つけ麺玉経営
┗〇本牧家（下永谷：5/7閉店）
※※※※※吉村家２号店が独立
・┣〇六角家 （東白楽：閉店）
・・┗〇洞くつ家（吉祥寺）
・・┗〇上々家（大鳥居）
・┣〇近藤家（北山田）
・・・┗〇林家（木更津）=○林家（姉崎）
・┣〇寿々㐂家（上星川）
・・┗〇いずみ家（馬込）
・┣〇川崎家（川崎）
・・┗〇まこと家（青物横丁）
・┣×創家（閉店）
・・┗×桂家（閉店）
・・・┗志田家（蒲田）
・┣〇千葉家（みつわ台）
・・┗〇花見家（京成実籾）
・┣○末広家（本千葉）
・┗〇飛粋（蒲田）
※※※※※修行先非公表
┣〇王道家（柏）
※※※※※2011直系離脱
・┣〇とらきち家（東白楽）
・┣○王道いしい（浜野）＝〇王道いしい市原五井店（五井）
・┗〇田上家（弘明寺）
・┣×たかさご家（高砂：閉店）
※※※※※たかさご家系離脱
・・・┗×たかさご家本店（吉野町：閉店）
・・・┗〇たかさご家本店（日ノ出町：継承）
・・┗〇武蔵家中野本店（中野）
・・┣○三浦家（金町）
・・┣○谷瀬家（新橋）
・・┣〇武道家本店（早稲田）
・・┣〇輝道家（野方）
※※※※※武道家創業者が独立
・・┣◯虎ノ穴（稲毛）
・・┣〇ぼうそう家（市原）
・・・・┗○相馬家（長沼原町）
・・・・・・┗○宮里家（八千代緑が丘）
・・・・・・┗○友希家～絆～（八千代緑が丘：閉店）
・・┗〇裏武蔵家西千葉店（西千葉）