#103「らぁめん葉月市原店～醤油らぁめん～」＠姉ヶ崎

※2023年12月12日をもって閉店しております。 

日曜日の１８時２５分に到着
店内は３人で赤ちゃん連れのご家族

カウンターが７席
大きなテーブルに８席

姉崎地域のラーメン屋さんって家族単位の常連さんが多い印象

ラーメンフリーク風の個人客をあまり見かけない印象だ

先日の麦づらさんを訪問してふとこちらを思い出した。

前回から暫く時間が経ってしまったので、店名を冠した葉月と醤油で迷う。 

「醬油らぁめん」＠らぁめん葉月市原店

トッピングがどれも秀逸

豚チャーシューは吊るし焼きを炙ってる
鶏は胸なのにしっとりで味が程よく染みる

角張ったメンマが柔らかく絶妙な味付け

麺はもっちりして程よく口の中に居座る。

麺に海苔を巻いて、絶品のりまきに！

雪が谷大塚に本店がある

デュラム粉の麺がインパクトがあってハマった

麺は本店とは違うものだそうだ

それでも独特の食感もあり美味い

スープは鶏の良い香りが鼻を通る

返しの醤油も程よい

ベースの和風出汁もしっかり下支えしてる

すごく手間がかかってるのが分かる。

蘊蓄を読むとなるほどな…と思う。 

やはりこちらも麦づらに引けを取らない

淡麗醤油の選択肢に入るべきお店だ！