雨予報で曇りがちな土曜日のお昼時
店の前の歩道には１０人待ち
最近の行列はカップル増えたな〜
助手さんがあるまで列に並んで待つ。
しばらくすると前の方の食券を受け取りに来る。
その際に食券を買うよう促される。
平日にTwitter限定のつけ麺をやっているようだ。
この日の販売はなし。
目的はもともとにぼしらーめん。。。
２５分程で入店
並んでいるときに食券を渡してあり
既に調理に入っている。
スムーズなオペですぐに着丼。
「にぼしらーめん」＠濃麺海月
穂先メンマが格段に進化した気がする。
味付けというかスープとのバランスだろうか？
ロースの低温調理チャーシューはフワッフワ
トッピング達が秀逸だ！
小麦がぎっしり！
村上朝日製麺のパッツン麺がたまらん
この日の淡麗スープは苦い！
スッキリとした苦味というか
ストレートな煮干し味
エグミのない苦味も美味い
そこにバージンオリーブオイルの甘さ
美味すぎる！
和え玉は鶏油の和え玉
甘い！美味い！
鶏の甘さと醤油の甘さ
そこに柚子胡椒を添えるといいアクセントに。
らーめんのスープを少し残しておくと
つけ麺風にできたり楽しみが増える。
スープも毎回素材や炊き方が違うので飽きない。
ごちそうさまでした。