武蔵家総大将が金町に降臨
令和３年８月８日OPEN
武蔵家の暖簾分けは９０近くに及ぶらしい・・・
この金町は総大将の地元
三浦は義父の性なのだそう。
家系って劇場型で話題を作るイメージがある。
昔は吉村家もよくメディアに登場した。
王道家も最近ではYouTubeチャンネルを始めた。
そういうの好きなんだよね・・・自分も。
武蔵家の味は全店違うのだそう。
暖簾分けしているといっても、それぞれの店主が独自性を出してるのだ。
武蔵家中野本店で大将のラーメンを頂いたことがある。
ここではまた違う味を追求している！
平日の１７時３０分過ぎに到着！
行列覚悟で仕掛かってきたが並びなし。
店内は満員なので食券を買って外に並ぶ
この日は大将不在
店内はＬ字カウンターに１１席
好みは全部普通でオーダー
無料のライスは自粛
「ラーメン」＠ラーメン三浦家
少し濃いめの色をしたスープ
細かいアブラの球が浮かぶ
なんか違いを醸すオーラが漂う。
麺は酒井製麺で少し長めか
気持ち加水高めのもっちりとしてのど越しのいい麺
ズズッと食べやすい。
スープは他の武蔵家とは違う。
綺麗でムラのない口当たりのいいスープ
鶏油も別物にならずに一体化している。
濃厚だがベトつくような甘さはない。
キリッとカエシを立たせつつマイルドだ！
この違いを出せるところが凄いんだろな。
だからまた来たくなる。
武蔵家好きなら一度は来るべし！
≪家系図≫
〇吉村家（横浜）
┣〇厚木家（本厚木）
┣〇末廣家（白楽）
┣〇杉田家（新杉田）=○杉田家千葉店
・・・・・・・・・・・・・・・・・┗〇濱野家（五井）
┣〇環２家（下永谷）2021直系復帰
・・※つけ麺玉の経営下
┗〇本牧家（下永谷）※吉村家２号店が独立
・┣〇六角家 （東白楽：閉店）
・・┗〇洞くつ家（吉祥寺）
・・┗〇上々家（大鳥居）
・┣〇近藤家（北山田）
・・・┗○林家（木更津）=○林家（姉崎）
・┣〇寿々㐂家（上星川）
・・┗〇いずみ家（馬込）
・┣〇川崎家（川崎）
・・┗〇まこと家（青物横丁）
・┣×創家（閉店）
・・┗×桂家（閉店）
・・・┗志田家（蒲田）
・┣○千葉家（みつわ台）
・・┗〇花見家（京成実籾）
・┣○末広家（本千葉）
・┗〇飛粋（蒲田）
・・※修行先非公表
┣〇王道家（柏）2011直系離脱
・┣〇とらきち家（東白楽）
・┣○王道いしい（浜野）＝〇王道いしい市原五井店（五井）
・┗〇田上家（弘明寺）
・┣×たかさご家（高砂：閉店）
・・┗×たかさご家本店（吉野町：閉店）
・・・※たかさご家系離脱
・・・┗〇武蔵家中野本店（中野）
・・・・┣☆三浦家（金町）
・・・・┣〇武道家本店（早稲田）
・・・・┣〇輝道家（野方）武道家創業者が独立
・・・・┣◯虎ノ穴（稲毛）
・・・・┣〇ぼうそう家（市原）
・・・・・・┗〇相馬家（長沼原町）
・・・・・・・・┗○友希家～絆～（八千代緑が丘）
・・・・┗〇裏武蔵家西千葉店（西千葉）