[材料 4人分]
牡蠣 …20個
(フリッターの衣)
卵 …1個
小麦粉 …50g
水 …50cc
サラダ油 …大さじ1
塩 …少々
１.卵白をしっかり泡立てる
２.卵黄と他の材料を混ぜ、１をくわえる
３.牡蠣を衣にくぐらせて揚げる
★フリッターの衣は揚げる直前に作って下さい
[ソースの材料]
白ネギ …5cm位しょうゆ …大さじ２
酢 …大さじ２
スープ …30cc
おろし生姜 …小さじ１
砂糖 …小さじ１
ゴマ油 …小さじ１
★ネギはみじん切りにして全ての材料を混ぜます
★スープは鶏ガラスープや中華味をお湯でとかせば
★このソースは唐揚げなどにも合います